Đường ăn kiêng là gì?
Đường ăn kiêng là các chất tạo ngọt không cung cấp calo hoặc cung cấp rất ít calo. Chúng được sử dụng để làm ngọt thực phẩm và đồ uống mà không làm tăng lượng đường trong máu hoặc gây sâu răng.
Các loại đường ăn kiêng
Có nhiều loại đường ăn kiêng được chấp thuận sử dụng, bao gồm:
- Chất tạo ngọt nhân tạo: Acesulfame K, Advantame, Aspartame, Neotame, Saccharin, Sucralose
- Chất tạo ngọt thực vật: Glycoside steviol, Chiết xuất từ quả cây Monk
Đường ăn kiêng có bao nhiêu calo?
Hầu hết các loại đường ăn kiêng không chứa calo hoặc chứa rất ít calo. Mỗi thìa đường kính chứa 16 calo, trong khi mỗi gram đường ăn kiêng chỉ cung cấp khoảng 3-4 calo.
Đường ăn kiêng có giúp giảm cân không?
Đường ăn kiêng có thể giúp kiểm soát cân nặng bằng cách giảm lượng calo nạp vào. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể kích thích sự thèm ăn và dẫn đến tăng cân.
Đường ăn kiêng có tốt cho sức khỏe không?
Lợi ích:
- Kiểm soát cân nặng
- Kiểm soát bệnh tiểu đường
- Ngăn ngừa sâu răng
Bất lợi:
- Không cung cấp đủ calo cho hoạt động của cơ thể
- Vấn đề dinh dưỡng
- Vấn đề về độ ổn định khi nấu ăn
Những lưu ý khi sử dụng đường ăn kiêng
- Những người mắc chứng rối loạn chuyển hóa phenylketon niệu (PKU) nên tránh aspartame.
- Những người bị dị ứng với sulfonamit nên tránh saccharin.
- Đường ăn kiêng có thể gây ra tác dụng phụ ở một số trường hợp, như đau đầu, chóng mặt và tiêu chảy.
Kết luận
Đường ăn kiêng có thể là một công cụ hữu ích để kiểm soát cân nặng và bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải sử dụng chúng một cách vừa phải và cân nhắc các lợi ích và bất lợi tiềm ẩn. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay thế hoàn toàn đường bổ sung bằng đường ăn kiêng.
