Đu đủ: Kho tàng dinh dưỡng
Đu đủ là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Một quả đu đủ nhỏ cung cấp:
- 33% nhu cầu Vitamin A hàng ngày
- 157% nhu cầu Vitamin C hàng ngày
- 14% nhu cầu Folate (Vitamin B9) hàng ngày
- Chất chống oxy hóa mạnh như carotenoid và lycopene
Lợi ích chống lão hóa của đu đủ
- Vô hiệu hóa các gốc tự do: Chất chống oxy hóa trong đu đủ giúp trung hòa các gốc tự do có hại, ngăn ngừa mất cân bằng oxy hóa và các bệnh liên quan.
- Cải thiện tình trạng mất cân bằng oxy hóa: Đu đủ lên men đã được chứng minh là làm giảm tình trạng mất cân bằng oxy hóa ở người lớn tuổi và những người mắc bệnh mãn tính.
- Loại bỏ sắt dư thừa: Lycopene trong đu đủ giúp loại bỏ lượng sắt dư thừa, một yếu tố gây ra các gốc tự do.
Đu đủ và phòng ngừa ung thư
- Ngăn ngừa ung thư vú: Lycopene trong đu đủ có đặc tính chống ung thư ở các tế bào ung thư vú.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Đu đủ lên men có thể làm chậm tiến trình phát triển ung thư và cải thiện tình trạng viêm ở những người bị tiền ung thư dạ dày.
Đu đủ và sức khỏe tim mạch
- Giảm nguy cơ bệnh tim: Chất chống oxy hóa và Vitamin C trong đu đủ giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tăng cường cholesterol HDL có lợi.
Đu đủ và chống viêm
- Giảm viêm mãn tính: Chất chống oxy hóa trong đu đủ có tác dụng chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến viêm.
Đu đủ và sức khỏe làn da
- Bảo vệ da khỏi lão hóa: Vitamin C và lycopene trong đu đủ giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do gây ra nếp nhăn và chảy xệ.
- Giảm tình trạng cháy nắng: Lycopene trong đu đủ có thể làm giảm tình trạng da bị cháy nắng.
Đu đủ và hệ tiêu hóa
- Hỗ trợ tiêu hóa: Enzyme papain trong đu đủ giúp phân giải protein, cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón.
- Điều trị loét: Hạt, lá và rễ của đu đủ đã được chứng minh là có tác dụng điều trị loét ở động vật và người.
Đu đủ trong chế biến ẩm thực
Đu đủ có hương vị thơm ngon và có thể kết hợp vào nhiều món ăn, bao gồm:
- Sữa chua với đu đủ và quả mọng
- Nước sốt trái cây với đu đủ, cà chua và hành tây
- Sinh tố đu đủ với nước cốt dừa
- Salad với đu đủ, bơ và thịt gà
- Món tráng miệng với đu đủ, hạt chia và sữa hạnh nhân
Lưu ý: Chỉ nên ăn đu đủ chín để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của nó. Đu đủ chưa chín có thể gây kích thích co thắt tử cung ở phụ nữ mang thai.
