Thành Phần Dinh Dưỡng Của Đậu Rồng
- Carbohydrate: 41,7g
- Protein: 29,65g
- Chất xơ: 25,9g
- Kali: 977mg
- Phốt pho: 451mg
- Canxi: 440mg
- Magie: 179mg
- Sắt: 13,44mg
- Manga: 3,721mg
- Natri: 38mg
- Kẽm: 4,48mg
- Thiamine: 1,03mg
- Niacin: 3.09mg
- Folate: 45 microgam
Lợi Ích Sức Khỏe Của Đậu Rồng
1. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:
– Đậu rồng giàu vitamin C và A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.
2. Hỗ Trợ Giảm Cân:
– Hàm lượng calo thấp và chất xơ đặc biệt trong đậu rồng giúp giảm thèm ăn, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.
3. Tốt Cho Phụ Nữ Mang Thai:
– Nguồn folate dồi dào trong đậu rồng giúp phát triển thai nhi khỏe mạnh. Hàm lượng sắt cao cũng ngăn ngừa thiếu máu ở mẹ và tình trạng nhẹ cân ở bé.
4. Cải Thiện Thị Lực:
– Thiamine trong đậu rồng giúp kết nối mắt với não, ngăn ngừa và cải thiện các vấn đề về thị lực.
5. Ngăn Ngừa Bệnh Tiểu Đường:
– Sự kết hợp của vitamin D và canxi trong đậu rồng giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách điều chỉnh chuyển hóa glucose và kiểm soát lượng đường trong máu.
6. Tiếp Thêm Năng Lượng:
– Phốt pho trong đậu rồng giải tỏa mệt mỏi, yếu cơ, tăng cường năng lượng. Ngoài ra, đậu rồng còn chứa glucose và các loại đường khác giúp duy trì năng lượng.
7. Ngăn Ngừa Lão Hóa:
– Đậu rồng là chất chống oxy hóa tự nhiên nhờ vitamin A và C, ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho cơ thể và làn da. Ăn đậu rồng thường xuyên giúp cải thiện độ đàn hồi và săn chắc của da.
Cách Chọn Đậu Rồng Tươi Ngon
- Chọn trái to, tươi, xanh, không có đốm nâu hoặc héo úa.
- Bảo quản trong túi nilon kín và cho vào tủ lạnh, dùng hết trong vòng 2 ngày.
Cách Chế Biến Đậu Rồng Bảo Toàn Dinh Dưỡng
1. Đậu Rồng Ướp Lạnh:
– Rửa sạch, ngâm nước muối 5-10 phút, ngâm nước đá lạnh 2-3 phút.
2. Gỏi Đậu Rồng:
– Kết hợp với tôm, thịt, gia vị, chanh, ớt, nước mắm.
– Trộn đều các nguyên liệu, có thể thêm cà rốt, trứng luộc, đậu phộng tùy sở thích.
3. Đậu Rồng Xào Thịt Bò:
– Luộc đậu rồng 1-2 phút trước khi cho vào xào.
– Không xào thịt bò quá lâu để đậu rồng không bị chín quá.
4. Đậu Rồng Luộc:
– Nấu nước sôi, thêm muối và luộc đậu rồng 1-2 phút để giữ độ tươi và giòn.
