Giá Trị Dinh Dưỡng Của Đậu Phụ
Một khối đậu phụ 122g chứa:
- 177 calo
- 15,57g protein
- 12,19g chất béo
- 5,36g carbohydrate
- 421mg canxi
- 282mg phốt pho
- 178mg kali
- 65mg magiê
Tác Dụng Của Đậu Phụ Đối Với Sức Khỏe
1. Ngăn Ngừa Bệnh Tim Mạch:
Isoflavine trong đậu phụ giúp giảm cholesterol xấu LDL, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
2. Giảm Nguy Cơ Ung Thư:
Genistein và isoflavone trong đậu phụ có tác dụng chống oxy hóa, có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
3. Phòng Bệnh Tiểu Đường Tuýp 2:
Đậu phụ chứa nhiều protein thực vật, giúp giảm bài tiết protein qua nước tiểu ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.
4. Cải Thiện Chức Năng Thận:
Protein trong đậu phụ giúp cải thiện chức năng thận và có lợi cho những người mắc bệnh thận.
5. Tác Dụng Đối Với Sức Khỏe Xương:
Isoflavone trong đậu phụ giúp tăng mật độ khoáng trong xương, giảm nguy cơ loãng xương.
6. Ngừa Tổn Thương Gan:
Đậu phụ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan do các gốc tự do gây ra.
7. Giảm Triệu Chứng Mãn Kinh:
Phytoestrogen và genistein trong đậu phụ giúp đối phó với các triệu chứng mãn kinh như bị bốc hỏa.
8. Ngừa Các Bệnh Về Não:
Isoflavone trong đậu phụ có thể cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và chức năng não tổng thể.
Các Món Ngon Với Đậu Phụ
1. Đậu Phụ Hấp Tôm:
Món ăn đơn giản với hương vị thơm ngon, kết hợp giữa đậu phụ mềm mại và tôm ngọt.
2. Đậu Phụ Sốt Trứng Muối:
Sự kết hợp độc đáo giữa đậu phụ và trứng muối tạo nên món ăn lạ miệng và thú vị.
3. Canh Thịt Xay Và Đậu Phụ Non:
Món canh thanh đạm và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình với đậu phụ non mềm mại và thịt xay đậm đà.
Kết Luận
Đậu phụ là một siêu thực phẩm với nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích này và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
