Đậu Nành Nhật: Nguồn Protein Thực Vật Dồi Dào
Đậu nành Nhật chứa lượng protein cao, khoảng 12%, khiến chúng trở thành một nguồn protein thực vật tuyệt vời cho người ăn chay và những người hạn chế tiêu thụ động vật. Khoảng 155g đậu nành Nhật nấu chín cung cấp tới 18,5g protein, đáp ứng nhu cầu protein thiết yếu của cơ thể.
Ổn Định Lượng Đường Huyết, Giảm Cholesterol
Đậu nành Nhật có lượng carbohydrate thấp, giúp ổn định lượng đường huyết và phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc theo chế độ ăn kiêng ít carbohydrate. Ngoài ra, đậu nành Nhật giàu protein, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp làm giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL có hại.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất
Đậu nành Nhật chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm sắt, đồng, folate, mangan, riboflavin, thiamine và vitamin K1. Vitamin K1 đặc biệt quan trọng cho quá trình đông máu và phát triển xương.
Giảm Triệu Chứng Mãn Kinh
Chất isoflavone trong đậu nành Nhật đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh, chẳng hạn như bốc hỏa, thay đổi tâm trạng và tăng tiết mồ hôi.
Phòng Ngừa Ung Thư
Nghiên cứu cho thấy các sản phẩm từ đậu nành, bao gồm đậu nành Nhật, có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư vú ở phụ nữ.
Hạn Chế Tình Trạng Loãng Xương
Chất isoflavone trong đậu nành Nhật có khả năng bảo vệ chống lại mất xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh. Bổ sung isoflavone từ đậu nành Nhật đã được chứng minh là làm tăng mật độ khoáng xương.
Phòng Bệnh Trầm Cảm
Đậu nành Nhật chứa folate, giúp giảm triệu chứng trầm cảm bằng cách ngăn chặn sự hình thành quá mức của homocysteine, một chất có thể cản trở sản xuất các hormone điều chỉnh tâm trạng.
Ngăn Ngừa Bệnh Tiêu Hóa
Đậu nành Nhật giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các bệnh liên quan đến tiêu hóa khác.
