Các loại dầu đậu phộng
Có nhiều loại dầu đậu phộng khác nhau, tùy thuộc vào phương pháp sản xuất:
- Dầu đậu phộng tinh chế: Dầu này được tinh chế, tẩy trắng và khử mùi để loại bỏ các thành phần gây dị ứng. An toàn cho người bị dị ứng đậu phộng và thường được sử dụng để chiên rán.
- Dầu đậu phộng ép lạnh: Dầu này được ép từ đậu phộng nghiền nát ở nhiệt độ thấp, giữ lại hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng.
- Dầu đậu phộng thô: Dầu này được làm bằng cách rang đậu phộng trước khi ép, tạo ra hương vị đậm đà.
- Hỗn hợp dầu đậu phộng: Kết hợp dầu đậu phộng với dầu khác có giá thành rẻ hơn, như dầu đậu nành.
Thành phần dinh dưỡng
Dầu đậu phộng giàu chất béo không bão hòa đơn, không bão hòa đa, vitamin E và phytosterol.
Công dụng của dầu đậu phộng
Sức khỏe tim mạch:
– Chứa vitamin E chống oxy hóa, bảo vệ khỏi tổn thương tế bào tim.
– Giàu chất béo không bão hòa đơn và đa, làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Khả năng nhận thức:
– Vitamin E trong dầu đậu phộng giúp ngăn ngừa suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác.
– Tăng cường khả năng nhận thức, đặc biệt ở người cao tuổi.
Độ nhạy insulin:
– Chất béo không bão hòa đơn và đa cải thiện độ nhạy insulin, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Mọc tóc:
– Vitamin E giúp củng cố nang tóc và phục hồi hư tổn.
– Axit béo thúc đẩy sự phát triển của nang tóc mới.
Lão hóa:
– Đặc tính chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa.
– Giảm đốm đen, nếp nhăn và da không đều màu.
Viêm khớp:
– Chứa đặc tính chống viêm, giúp kiểm soát viêm trong bệnh viêm khớp.
Dưỡng ẩm cho môi:
– Chất béo và vitamin E dưỡng ẩm và làm mềm đôi môi.
Ngừa mụn:
– Đặc tính chống viêm làm giảm mụn trứng cá bằng cách giảm viêm và thu nhỏ lỗ chân lông.
Giảm táo bón:
– Có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ quá trình đào thải phân.
Cách sử dụng
Dầu đậu phộng có thể được sử dụng trong nhiều cách:
- Nấu ăn, chiên rán, xào
- Pha nước sốt, gia vị
- Dưỡng tóc, dưỡng môi
- Sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm chăm sóc da
Lưu ý
Dầu đậu phộng giàu calo, nên sử dụng vừa phải. Tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng cholesterol và tắc nghẽn động mạch.
