Các loại dầu đậu phộng
Có nhiều loại dầu đậu phộng khác nhau, mỗi loại được sản xuất bằng một phương pháp khác nhau:
- Dầu đậu phộng tinh chế: Được tinh chế, tẩy trắng và khử mùi, loại bỏ các chất gây dị ứng. An toàn cho người bị dị ứng đậu phộng và thường được sử dụng để chiên.
- Dầu đậu phộng ép lạnh: Đậu phộng được nghiền nát để lấy dầu ở nhiệt độ thấp, giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng.
- Dầu đậu phộng thô: Được rang để tạo ra dầu, có hương vị độc đáo và nồng hơn.
- Hỗn hợp dầu đậu phộng: Pha trộn dầu đậu phộng với dầu khác, chẳng hạn như dầu đậu nành, để tiết kiệm chi phí.
Thành phần dinh dưỡng
Một cốc dầu đậu phộng (216g) chứa:
- Năng lượng: 1.910 calo
- Chất béo bão hòa: 36,5g
- Chất béo không bão hòa đơn: 99,8g
- Chất béo không bão hòa đa: 69,1g
- Phytosterol: 447mg
- Vitamin E: 0,039g
- Vitamin K: 1,5 mcg
Lợi ích sức khỏe
Tốt cho sức khỏe tim mạch:
– Giàu vitamin E, chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây bệnh tim.
– Chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 30%.
Tăng khả năng nhận thức:
– Vitamin E giúp ngăn ngừa suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác.
– Đặc tính chống oxy hóa tăng cường khả năng nhận thức, đặc biệt ở người già.
Cải thiện độ nhạy insulin:
– Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa cải thiện độ nhạy cảm insulin ở bệnh nhân tiểu đường.
– Tăng cường tiết insulin ở người mắc bệnh đái tháo đường.
Hỗ trợ mọc tóc:
– Vitamin E củng cố nang tóc và phục hồi tóc hư tổn.
– Massage da đầu bằng dầu đậu phộng ngăn ngừa gàu.
– Axit béo thúc đẩy sự phát triển nang tóc mới.
Làm chậm quá trình lão hóa:
– Đặc tính chống lão hóa và các hợp chất hữu ích làm giảm các dấu hiệu lão hóa như đốm đen, nếp nhăn và da không đều màu.
– Sử dụng dầu đậu phộng ép lạnh trên da mặt và cổ để ngăn ngừa lão hóa.
Ngăn ngừa viêm khớp:
– Đặc tính chống viêm giúp kiểm soát bệnh viêm khớp.
– Dầu đậu phộng ép lạnh giảm đau cơ xương khớp và tăng cường sức khỏe cho các khớp bị ảnh hưởng.
Dưỡng ẩm cho đôi môi:
– Dầu đậu phộng chứa chất béo và vitamin E giúp dưỡng ẩm và làm mềm môi.
Ngừa mụn:
– Đặc tính chống viêm giảm viêm da, thu nhỏ lỗ chân lông và ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ.
– Kết hợp dầu đậu phộng với nước cốt chanh để tạo ra mặt nạ ngừa mụn.
Giảm táo bón:
– Có tác dụng nhuận tràng, giúp đào thải phân.
– Thêm dầu đậu phộng vào chế độ ăn uống hoặc uống một thìa cà phê có thể giảm táo bón.
Lưu ý
Mặc dù dầu đậu phộng có nhiều lợi ích, nhưng cũng cần lưu ý một số điều:
- Chứa nhiều năng lượng, có thể dẫn đến tăng cân.
- Sử dụng quá nhiều có thể làm tăng mức cholesterol xấu và tắc nghẽn động mạch.
