Lợi Ích Sức Khỏe Của Củ Sen
Củ sen là một loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ và chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6, kali, phốt pho và mangan. Những chất dinh dưỡng này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Hỗ trợ tiêu hóa
- An thần và thư giãn
- Lưu thông máu
- Cân bằng huyết áp
Cách Chế Biến Và Bảo Quản Củ Sen
Chế biến:
- Chọn củ sen tươi, nặng và có màu nâu nhạt.
- Cắt bỏ phần đầu và vỏ mỏng bên ngoài.
- Ngâm trong nước lạnh hoặc nước vo gạo để làm sạch.
- Cắt thành các hình dạng mong muốn (ví dụ: lát mỏng, khúc).
- Có thể luộc, xào, hầm hoặc chiên củ sen.
Bảo quản:
- Để trong tủ lạnh trong túi nhựa chưa rửa trong tối đa 2 tuần.
- Không rửa trước vì sẽ làm giảm thời gian bảo quản.
Năm Công Thức Món Ăn Từ Củ Sen
1. Canh Củ Sen Hầm Sườn Non
- Thành phần: sườn non, củ sen, cà rốt, hành, ngò, gia vị.
- Hướng dẫn: Hầm sườn non, thêm củ sen, cà rốt, gia vị và đun sôi cho đến khi mềm.
2. Canh Củ Sen Nấu Tôm
- Thành phần: củ sen, tôm, búp sen, cà rốt, hành, ngò, gia vị.
- Hướng dẫn: Xào tôm, thêm củ sen, búp sen, cà rốt, gia vị và nước. Đun sôi cho đến khi mềm.
3. Chè Củ Sen Đậu Xanh
- Thành phần: đậu xanh, củ sen, đường.
- Hướng dẫn: Ngâm đậu xanh, nấu với củ sen cho mềm, thêm đường và đun nhỏ lửa cho đến khi ngấm đường.
4. Cháo Củ Sen
- Thành phần: gạo, củ sen, thịt heo băm, xương ống, bắp ngọt, gia vị.
- Hướng dẫn: Ninh xương ống, nấu cháo với gạo. Thêm củ sen, thịt heo, bắp ngọt và gia vị. Đun sôi cho đến khi chín.
5. Gỏi Củ Sen
- Thành phần: củ sen, tôm, tỏi, ớt, giấm, đường, nước mắm.
- Hướng dẫn: Ngâm củ sen trong giấm, luộc tôm, băm nhỏ tỏi ớt. Trộn củ sen, tôm, tỏi ớt, giấm đường nước mắm. Có thể thêm lạc rang hoặc hạt điều.
