Thành Phần Dinh Dưỡng của Củ Dong
Củ dong chứa nhiều tinh bột, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một khẩu phần 120g củ dong tươi cung cấp:
– Calo: 78
– Carbohydrate: 16g
– Chất xơ: 2g
– Protein: 5g
– Chất béo: 0g
– Folat (vitamin B9): 102% giá trị hàng ngày
– Photpho: 17% giá trị hàng ngày
– Sắt: 15% giá trị hàng ngày
– Kali: 11% giá trị hàng ngày
Lợi Ích Sức Khỏe của Củ Dong
Hỗ trợ Giảm Cân:
Bột củ dong chứa kháng tinh bột, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no và giảm lượng calo hấp thụ.
Chống Tiêu Chảy:
Hàm lượng tinh bột cao trong củ dong giúp định hình khối phân và bù nước cho cơ thể, giúp giảm tần suất tiêu chảy.
Bổ Trợ Hệ Thống Miễn Dịch:
Kháng tinh bột trong củ dong là một prebiotic, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.
Phù Hợp cho Chế Độ Ăn Không Gluten:
Củ dong tự nhiên không chứa gluten, làm cho bột của nó trở thành một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bột mì trong các công thức nấu ăn không gluten.
Cách Sử Dụng Củ Dong
Dạng Tươi:
– Thái lát và thêm vào salad
– Nấu chín và nghiền thành món ăn phụ
– Ép lấy nước để làm nước trái cây
Dạng Bột:
– Chất tạo độ đặc cho nước sốt, bánh pudding và thạch
– Thành phần trong các món nướng như bánh quy và bánh ngọt
– Thay thế cho bột mì trong công thức nấu ăn không gluten
Mỹ Phẩm và Thuốc:
– Dầu gội khô
– Thành phần khử mùi
– Thay thế bột talc trong phấn rôm em bé
