1. Kiểm tra Ngày Hết Hạn
Kiểm tra ngày hết hạn được in trên bao bì trứng là cách đơn giản nhất để biết trứng còn tươi hay không. Tuy nhiên, trứng vẫn có thể sử dụng được sau ngày hết hạn nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh.
2. Ngửi Mùi
Ngửi trứng là một cách hiệu quả để phát hiện trứng hỏng. Trứng hỏng có mùi hôi khó chịu, khác biệt rõ rệt với trứng tươi. Ngửi trứng cả khi sống và khi nấu chín để có kết quả chính xác.
3. Kiểm Tra Trực Quan
Quan sát vỏ trứng là một cách hữu ích để đánh giá chất lượng. Trứng bị nứt hoặc biến dạng có thể bị vi khuẩn xâm nhập. Đập trứng vào bát màu trắng để kiểm tra màu sắc của lòng đỏ và lòng trắng. Trứng bị hỏng thường có màu bất thường như hồng, xanh dương hoặc đen.
4. Thả vào Nước
Thả trứng vào nước là phương pháp phổ biến để xác định tuổi của trứng. Trứng tươi sẽ chìm trong khi trứng cũ hơn sẽ nổi hoặc nghiêng. Điều này là do túi khí bên trong trứng tăng kích thước theo thời gian. Tuy nhiên, phương pháp này không xác định được trứng có hỏng hay không.
5. Kiểm Tra bằng Đèn Pin
Chiếu đèn pin vào trứng trong bóng tối để quan sát túi khí. Túi khí nhỏ hơn (khoảng 3mm) là dấu hiệu của trứng tươi. Túi khí lớn hơn cho thấy trứng đã cũ hơn. Phương pháp này thường được sử dụng trong trang trại nuôi gà nhưng cũng có thể thực hiện tại nhà.
Mẹo Thêm
- Bảo quản trứng trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 40 đến 45 độ F (4 đến 7 độ C).
- Sử dụng trứng trong vòng 3 đến 5 tuần sau khi mua.
- Tránh rửa trứng trước khi bảo quản vì có thể làm hỏng lớp màng bảo vệ tự nhiên.
- Nấu trứng chín kỹ để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại nào.
- Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của một quả trứng, hãy vứt bỏ nó.
