Giá trị dinh dưỡng của chanh dây
Chanh dây là một nguồn tuyệt vời của:
- Vitamin A và C
- Chất xơ
- Kali
- Polyphenol
Một khẩu phần 18g chanh dây cung cấp:
- Calo: 17
- Chất xơ: 2g
- Vitamin C: 9% RDI
- Vitamin A: 8% RDI
- Kali: 2% RDI
Lợi ích sức khỏe của chanh dây
Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Kali trong chanh dây giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp.
Giảm viêm:
Vỏ của chanh dây tím có đặc tính chống viêm, giúp giảm hen suyễn, đau khớp và viêm khớp.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa:
Chất xơ dồi dào trong chanh dây giúp loại bỏ cholesterol, bảo vệ niêm mạc đại tràng và ngăn ngừa ung thư đại tràng.
Tăng cường sức khỏe mắt:
Vitamin A trong chanh dây kết hợp với chất xơ giúp duy trì sức khỏe mắt.
Cung cấp chất chống oxy hóa:
Chanh dây giàu chất chống oxy hóa như ß-carotene và cryptoxanthin-ß, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại.
Cách chế biến chanh dây
- Cắt quả chanh dây làm đôi và dùng thìa tách lấy phần nhân.
- Thưởng thức trực tiếp hoặc thêm đường để tăng thêm vị ngọt.
- Ép nước chanh dây để uống như một loại nước giải khát.
- Sử dụng chanh dây trong món salad, nước sốt, thạch hoặc xi-rô.
- Thêm chanh dây vào các món ăn như kem, pizza và bánh ngọt để tăng thêm hương vị.
Cách lựa chọn và bảo quản chanh dây
- Chọn quả chanh dây có da hơi nhăn, nhẹ và vỏ hơi khô.
- Bảo quản ở nơi thoáng mát trong 1-2 ngày.
- Bảo quản quả chín trong tủ lạnh đến một tuần.
- Tách lấy phần nhân và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
