Lợi ích sức khỏe của chân gà
Chân gà là nguồn cung cấp collagen, protein và khoáng chất dồi dào, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Nuôi dưỡng làn da: Collagen trong chân gà giúp hỗ trợ sản xuất tế bào da mới, duy trì độ đàn hồi và sức khỏe của làn da.
- Tăng cường xương: Canxi và protein trong chân gà rất quan trọng cho sự phát triển và sức khỏe của xương, giúp ngăn ngừa loãng xương và gãy xương.
- Chữa lành chấn thương: Các chất dinh dưỡng trong chân gà hỗ trợ tái tạo dây thần kinh, cơ bắp và xương, thúc đẩy quá trình chữa lành chấn thương.
- Cải thiện tiêu hóa: Nước dùng chân gà chứa collagen và các chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện tiêu hóa.
- Duy trì sức khỏe móng và nướu: Chân gà cung cấp các axit amin và khoáng chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe của móng và nướu.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các khoáng chất như kẽm, đồng và magie trong chân gà giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.
Các món ngon từ chân gà
Với tính linh hoạt trong chế biến, chân gà có thể tạo nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức nấu món ngon từ chân gà:
1. Chân gà ngâm sả tắc
Nguyên liệu:
- 20 cái chân gà
- 10 nhánh sả
- 1 củ gừng to
- Ớt sừng tươi
- 5 quả tắc
- 2 củ tỏi
- Muối hạt
- Rượu trắng
- Lá chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, giấm gạo, đường trắng, tiêu đen
Cách làm:
- Sơ chế chân gà, sả, gừng, ớt, tắc.
- Luộc chân gà với sả và gừng, sau đó ngâm trong nước đá.
- Làm nước ngâm chân gà với giấm, đường trắng, nước mắm, ớt, sả và tắc.
- Ngâm chân gà trong hỗn hợp nước ngâm qua đêm.
2. Chân gà nướng
Nguyên liệu:
- 8-10 chiếc chân gà
- Giấm
- Rượu trắng
- Nước cốt chanh
- Tỏi
- Hành củ
- Sả
- Ớt sừng
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu điều
Cách làm:
- Sơ chế chân gà, khử mùi bằng muối trắng và rượu trắng.
- Hấp chân gà khoảng 10 phút, sau đó để nguội.
- Trộn đều các loại gia vị và ướp chân gà trong 5-6 tiếng.
- Nướng chân gà trên lò hoặc vỉ, phết thêm gia vị khi cần.
3. Chân gà hấp hành
Nguyên liệu:
- 500g chân gà
- 100g hành lá
- Rượu trắng
- Chanh tươi
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế chân gà, cắt bỏ phần móng.
- Ngâm chân gà với nước chanh để khử mùi.
- Luộc sơ chân gà, sau đó ướp với dầu ăn, hạt nêm, rượu trắng, hạt tiêu.
- Xếp hành lá lên trên chân gà và hấp cách thủy trong 5 phút.
