Cây Sương Sâm và Các Lợi Ích Sức Khỏe
- Cây sương sâm là loài cây mọc hoang ở Đông Nam Á, có tên khoa học là tiliacora triandra.
- Lá sương sâm có thể thu hái quanh năm, với hai loại phổ biến là sương sâm lông và sương sâm trơn.
- Theo Đông y, sương sâm có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, táo bón, tiêu độc, chữa kiết lỵ và nóng nhiệt.
- Theo y học hiện đại, sương sâm giàu chất xơ, sắt, canxi, vitamin nhóm A, C và các dưỡng chất khác.
Lợi Ích Sức Khỏe của Thạch Sương Sâm
- Hỗ trợ chữa bệnh tiểu khó: Thạch sương sâm giúp tăng cường chức năng bài tiết của thận, giảm tiểu buốt và tiểu khó.
- Chữa khó tiêu, đau bụng, ngăn ngừa táo bón: Thạch sương sâm giúp nhuận tràng, giảm các triệu chứng khó tiêu, rối loạn tiêu hóa và táo bón.
- Hỗ trợ điều trị cao huyết áp: Sương sâm có khả năng ngăn cản tích tụ mỡ thừa trong thành mạch, giúp hạ huyết áp.
Cách Làm Thạch Sương Sâm Giải Nhiệt
Nguyên liệu và Vật Dụng:
- Lá sương sâm tươi: 150g
- Nước lọc: 1 lít
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Hạt é: 3 thìa cà phê
- Mủ trôm: 15g
- Đường cát: 300g
- Lá dứa: 3-4 lá hoặc dầu chuối: 1 ống
- Rây có đường kính 20cm
- Tô đựng thạch rau câu
- Thố inox hoặc thau sạch dung tích 3 lít
Thực hiện:
Bước 1: Vò Lấy Thạch Sương Sâm
- Rửa sạch lá sương sâm, vảy ráo.
- Cho lá vào thố, vò sơ cho giập rồi đổ nước và dầu ăn vào, tiếp tục vò trong 15-20 phút cho lá nát và nước chuyển xanh đậm.
- Đổ hỗn hợp qua rây để lọc lấy nước, hớt bỏ bọt.
- Đậy kín tô thạch và để đông trong 2-3 giờ.
Bước 2: Ngâm Mủ Trôm, Hạt É, Nấu Nước Đường
- Ngâm mủ trôm trong nước trước 10-12 giờ cho nở mềm.
- Nấu nước đường bằng cách hòa tan đường vào nước, cho lá dứa vào và đun sôi.
- Rửa sạch hạt é và ngâm cho nở.
Bước 3: Chế Biến Thành Phẩm
- Cắt thạch sương sâm thành khối vuông nhỏ.
- Cho thạch, hạt é, mủ trôm và nước đường vào ly, đảo đều.
- Có thể thêm dầu chuối để tạo hương vị.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Thạch Sương Sâm
- Không nên dùng quá 2 ly thạch sương sâm mỗi ngày.
- Không nên dùng cho trẻ em dưới 6 tháng tuổi.
- Thạch sương sâm có tính mát, dùng nhiều có thể gây tiêu chảy.
- Nên mua lá sương sâm tươi và tự vò lá tại nhà để đảm bảo vệ sinh.
