Hướng dẫn cách luộc hạt dẻ
Nguyên liệu:
- Hạt dẻ tươi: 1-1,5 kg
- Muối ăn: 1/2 thìa cà phê
- Nước: vừa đủ làm ngập hạt dẻ
Cách chọn hạt dẻ ngon:
- Vỏ hạt dẻ: bóng, màu nâu hơi sẫm, đầu lông tơ màu trắng vẫn còn nhìn rõ.
- Nhân hạt dẻ: màu trắng ngần, mùi thơm đặc trưng.
Cách luộc hạt dẻ:
- Làm sạch hạt dẻ: Rửa sạch hạt dẻ bằng nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Khứa hạt dẻ:
- Hạt dẻ dẹt: Khứa vòng quanh hạt, sâu khoảng 0,5 mm.
- Hạt dẻ tròn: Khứa 3 đường dọc từ đỉnh hạt đến giữa thân hạt.
- Cho hạt dẻ vào nồi: Đổ nước ngập hạt dẻ, thêm 1/2 thìa cà phê muối.
- Luộc hạt dẻ: Luộc hạt dẻ với lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và luộc trong 10-15 phút.
- Rang sơ hạt dẻ: Sau khi luộc, rang sơ hạt dẻ trong chảo nóng khoảng 3-5 phút để vỏ hạt khô và giòn.
Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe
Hạt dẻ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, bao gồm:
- Protein
- Chất béo
- Carbohydrate
- Chất xơ
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Kali
- Magie
Các tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe:
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Giúp giảm cân
- Có khả năng chống oxy hóa
- Tốt cho sức khỏe của mắt
- Có lợi cho sức khỏe đường ruột
Mẹo bảo quản hạt dẻ
- Bảo quản hạt dẻ trong hũ thủy tinh đậy kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Hạt dẻ đã chế biến chỉ nên sử dụng trong tối đa 3 ngày.
- Để làm nóng hạt dẻ, có thể rang lại trong chảo hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng.
