Hoạt Chất Trong Cà Phê Và Lợi Ích Của Chúng
Cà phê chứa hàng trăm hợp chất có lợi, bao gồm:
- Caffeine: Kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp tỉnh táo.
- Axit Chlorogenic (CGA): Chất chống oxy hóa giúp kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp.
- Cafestol và Kahweol: Hợp chất chống ung thư và tốt cho gan.
- Trigonelline: Tạo thành niacin (vitamin B3) và ngăn ngừa sâu răng.
Tác Động Của Cà Phê Đến Chức Năng Não
Caffeine trong cà phê tương tác với các thụ thể adenosine trong não, ngăn chặn cảm giác buồn ngủ và thúc đẩy sự tỉnh táo. Nó cũng kích thích giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như noradrenaline, dopamine và serotonin, cải thiện chức năng nhận thức, bao gồm:
- Tăng cường chức năng não: Cà phê có thể cải thiện tốc độ phản ứng, tập trung và các chức năng tâm thần khác.
- Điều chỉnh tâm trạng: Caffeine có thể cải thiện tâm trạng và giảm mệt mỏi.
- Tăng cường trí nhớ ngắn hạn: Một số nghiên cứu cho thấy caffeine có thể cải thiện trí nhớ ngắn hạn.
Tác Động Của Cà Phê Đối Với Khả Năng Ghi Nhớ
Tác động của cà phê đối với trí nhớ dài hạn vẫn còn gây tranh cãi. Một số nghiên cứu cho thấy cà phê có thể cải thiện trí nhớ, trong khi những nghiên cứu khác không tìm thấy tác dụng đáng kể.
Tác Động Của Cà Phê Đối Với Cơn Mệt Mỏi
Cà phê có thể ngăn chặn cảm giác mệt mỏi trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, tác dụng này sẽ giảm dần theo thời gian và bạn có thể cần nhiều caffeine hơn để duy trì sự tỉnh táo. Tránh uống cà phê vào buổi chiều hoặc buổi tối vì nó có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Cà Phê Và Nguy Cơ Mắc Bệnh Alzheimer
Một số nghiên cứu cho thấy rằng uống cà phê thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Caffeine và các hợp chất chống oxy hóa trong cà phê có thể bảo vệ các tế bào não khỏi tổn thương.
Sử Dụng Cà Phê Có Trách Nhiệm
Mặc dù cà phê có nhiều lợi ích, nhưng sử dụng quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ, chẳng hạn như:
- Nhịp tim nhanh
- Lo lắng
- Mất ngủ
- Đau đầu
Để tận dụng tối đa lợi ích của cà phê trong khi giảm thiểu tác dụng phụ, hãy uống ở mức độ vừa phải (2-3 tách mỗi ngày) và tránh uống vào buổi chiều hoặc buổi tối.
