Bột Whey Protein Là Gì?
Bột whey protein là một loại thực phẩm bổ sung protein có nguồn gốc từ váng sữa, phần chất lỏng tách ra từ sữa trong quá trình làm phô mai. Sau khi lọc và tinh chế, váng sữa được sấy khô thành bột whey protein. Có ba loại whey protein chính:
- Whey protein concentrate: Chứa khoảng 70-80% protein, chứa lactose, chất béo và khoáng chất.
- Whey protein isolate: Chứa hơn 90% protein, ít lactose và chất béo, nhưng cũng ít khoáng chất hơn.
- Whey protein hydrolysate: Được xử lý để cơ thể hấp thụ nhanh hơn.
Lợi Ích Của Bột Whey Protein
Bột whey protein cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện
- Xây dựng cơ bắp và sức mạnh
- Giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn và tăng trao đổi chất
- Nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả các axit amin thiết yếu
Tác Hại Tiềm Ẩn Của Bột Whey Protein
Nếu sử dụng quá mức hoặc không đúng cách, bột whey protein có thể gây ra một số tác dụng phụ, bao gồm:
Tác Hại Tiêu Hóa
- Táo bón: Whey protein có thể gây táo bón ở những người không dung nạp lactose hoặc tiêu thụ ít chất xơ.
- Đầy hơi, co thắt dạ dày, tiêu chảy: Những triệu chứng này cũng liên quan đến chứng không dung nạp lactose.
- Đau dạ dày: Whey protein có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm ở dạ dày.
Phản Ứng Dị Ứng
- Dị ứng sữa bò: Whey protein có nguồn gốc từ sữa bò, vì vậy những người bị dị ứng sữa bò có thể bị dị ứng với whey protein.
Các Vấn Đề Về Thận Và Gan
- Ảnh hưởng đến thận: Mặc dù không có bằng chứng về việc tiêu thụ whey protein gây hại cho thận ở người khỏe mạnh, nhưng những người có vấn đề về thận nên thận trọng.
- Ảnh hưởng đến gan: Whey protein không gây hại cho gan ở người khỏe mạnh, nhưng những người bị xơ gan nên tránh sử dụng.
Cách Sử Dụng Bột Whey Protein An Toàn
- Liều dùng: 0,8-1,3g protein trên 1kg trọng lượng cơ thể cho người bình thường, 2g protein trên 1kg trọng lượng cơ thể cho người tập thể hình.
- Pha với nước: 150-300ml nước cho một muỗng whey protein 30g.
- Thời điểm sử dụng: Buổi sáng sớm, trước khi ngủ, sau khi tập luyện.
Ai Không Nên Sử Dụng Bột Whey Protein?
Bột whey protein không phù hợp với một số nhóm người, bao gồm:
- Người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với sữa
- Phụ nữ mang thai và cho con bú
- Người đang dùng thuốc albendazole, alendronate hoặc một số loại kháng sinh
