Tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều bột quế
1. Tổn thương gan
- Bột quế Cassia chứa hàm lượng coumarin cao, một chất có thể gây độc cho gan.
- Tiêu thụ quá 5mg coumarin mỗi ngày, tương đương với khoảng 1/2 muỗng cà phê bột quế Cassia, có thể dẫn đến tổn thương gan.
- Hàm lượng coumarin cao có thể gây ra các vấn đề về gan, bao gồm vàng da, buồn nôn và tổn thương tế bào gan.
2. Tăng nguy cơ ung thư**
- Các nghiên cứu trên động vật cho thấy coumarin có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
- Tiêu thụ quá nhiều coumarin có thể dẫn đến sự phát triển của các khối u ác tính trong phổi, gan và thận.
- Cơ chế hoạt động chính xác của coumarin trong việc gây ung thư vẫn chưa được xác định rõ.
3. Loét miệng**
- Bột quế chứa cinnamaldehyde, một hoạt chất có thể gây dị ứng ở miệng.
- Tiêu thụ quá nhiều bột quế có thể dẫn đến loét miệng, sưng lưỡi hoặc nướu, cảm giác nóng rát và mảng trắng trong miệng.
- Các triệu chứng này có thể gây khó chịu nhưng thường không nghiêm trọng.
4. Hạ đường huyết**
- Bột quế có đặc tính hạ đường huyết, có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
- Tiêu thụ quá nhiều bột quế có thể dẫn đến hạ đường huyết, gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt và ngất xỉu.
- Những người bị tiểu đường cần thận trọng khi sử dụng bột quế vì nó có thể tương tác với thuốc trị tiểu đường.
5. Các vấn đề về hô hấp**
- Tiêu thụ quá nhiều bột quế trong một lần có thể gây khó thở.
- Bột quế dạng mịn có thể dễ dàng hít vào, gây ho, nôn hoặc khó thở.
- Cinnamaldehyde trong bột quế cũng có thể gây kích thích cổ họng, làm tình trạng tệ hơn.
6. Tương tác với thuốc**
- Bột quế có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc trị tiểu đường, bệnh tim và bệnh gan.
- Coumarin trong bột quế Cassia có thể làm tăng tác dụng của các loại thuốc này và tăng cường tác dụng phụ của chúng.
- Những người đang dùng các loại thuốc này nên thận trọng khi sử dụng bột quế.
Kết luận
Bột quế là một loại gia vị có lợi cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng. Hạn chế lượng bột quế nạp vào, đặc biệt là loại Cassia, là rất quan trọng để tránh những rủi ro này. Bột quế Ceylon có hàm lượng coumarin thấp hơn nhiều và có thể được tiêu thụ một cách an toàn hơn. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung hoặc thảo dược nào, bao gồm cả bột quế.
