Bỏng ngô: Siêu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng
Bỏng ngô được làm từ hạt ngô, một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác. Chất xơ trong bỏng ngô giúp thúc đẩy cảm giác no, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu.
Lợi ích sức khỏe của bỏng ngô
1. Giảm cân: Bỏng ngô có hàm lượng chất béo và đường thấp nhưng lại giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu. Điều này làm cho bỏng ngô trở thành một lựa chọn ăn vặt lý tưởng trong chế độ ăn giảm cân.
2. Giảm cholesterol: Chất xơ trong bỏng ngô giúp loại bỏ lượng cholesterol dư thừa khỏi thành mạch máu và động mạch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.
3. Kiểm soát đường huyết: Chất xơ trong bỏng ngô giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và insulin, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
4. Chống ung thư: Bỏng ngô chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do gây ung thư.
Cách làm bỏng ngô lành mạnh tại nhà
Nguyên liệu:
- 100g hạt ngô
- 50ml dầu ô liu
- 20ml nước
Cách làm:
- Đặt một nồi có đáy sâu lên bếp, cho dầu vào và vặn lửa nhỏ.
- Cho một hạt ngô vào nổ thử. Khi hạt ngô nổ, cho hết số ngô còn lại vào nồi và đậy nắp.
- Lắc mạnh nồi 5 lần khi nghe thấy tiếng nổ. Cứ sau 15 giây, lại lắc 5 lần nữa cho đến khi tiếng nổ đều và ngưng hẳn.
- Tắt bếp và cho ngô ra khay rộng để nguội.
Thêm hương vị cho bỏng ngô
- Bỏng ngô muối: Thêm một ít muối sau khi chế biến.
- Bỏng ngô đường: Đun đường và nước trong nồi cho đến khi có màu cánh gián, sau đó cho bỏng ngô vào và trộn đều.
- Bỏng ngô phô mai: Thêm bột phô mai vào bỏng ngô và đảo đều.
Lưu ý khi ăn bỏng ngô
Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của bỏng ngô, hãy hạn chế thêm các thành phần không lành mạnh như muối, đường và bơ. Bỏng ngô nhạt, không thêm bất kỳ chất phụ gia nào là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe.
