Bí quyết nấu ăn ngon tại nhà như một đầu bếp chuyên nghiệp

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nấu ăn

• Sắm đầy đủ các dụng cụ cần thiết như thớt, dao, nồi, chảo, kéo.
• Chuẩn bị ít nhất 2 thớt để tách biệt đồ sống và đồ chín, tránh nhiễm khuẩn.
• Chọn dao sắc để cắt gọt rau củ nhanh chóng và đều nhau.
• Thớt lớn giúp chuẩn bị nguyên liệu nhanh hơn.

Sắp xếp không gian bếp gọn gàng

• Không gian bếp sạch sẽ giúp bạn tập trung và tránh quên gia vị.
• Đảm bảo ánh sáng đầy đủ để nhìn rõ dụng cụ.
• Đặt thùng rác trong tầm với để bỏ rác thải dễ dàng.
• Lắp đặt thêm kệ đựng đồ trên cao để tiết kiệm không gian.
• Sắp xếp mọi thứ có tổ chức để dễ tìm kiếm.

Mua sắm thực phẩm hợp lý

• Tránh mua dư thừa hoặc thiếu nguyên liệu để đảm bảo độ tươi ngon.
• Ưu tiên thực phẩm tươi sống hơn thực phẩm để lâu.
• Lên danh sách mua sắm chi tiết để tránh quên.
• Tham khảo công thức nấu ăn để ước lượng nguyên liệu cần dùng.
• Không tích trữ thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh.

Dự trữ sẵn gia vị thường dùng

• Mua đủ gia vị như muối, đường, bột ngọt, bột nêm.
• Đựng gia vị trong tủ riêng để dễ lấy.
• Bổ sung gia vị đã dùng để tránh hết bất ngờ.
• Tránh dự trữ quá nhiều để tránh hết hạn.

Tận dụng gia vị từ thảo mộc

• Sử dụng gia vị thảo mộc như tỏi, tiêu, hành, gừng để tăng hương vị.
• Không bỏ qua gia vị thảo mộc khi ướp thức ăn.
• Để gia vị thảo mộc gần tầm mắt để không quên dùng.
• Thay thế gia vị thảo mộc mới sau một thời gian.

Đọc kỹ công thức trước khi nấu

• Đọc công thức giúp bạn hiểu rõ món ăn và chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ.
• Tránh bối rối và cháy thức ăn bằng cách đọc trước.
• Làm đúng hướng dẫn để đảm bảo thành công.
• Gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

• Làm sạch, cắt thái, tẩm ướp nguyên liệu theo các nguyên tắc khác nhau.
• Loại bỏ bụi bẩn, chất độc hại và bảo vệ giá trị dinh dưỡng.

Tẩm ướp gia vị chuyên nghiệp

• Tẩm ướp theo trình tự mặn – ngọt – thơm – cay – không mùi.
• Thời gian tẩm ướp tùy thuộc vào loại thực phẩm.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị chung và riêng.

Thực hành nấu ăn thường xuyên

• Bắt đầu với các món đơn giản để nâng cao khả năng.
• Nấu ăn thường xuyên để rút kinh nghiệm và thành thạo.
• Yêu thích công việc nấu nướng để tạo ra những món ăn giá trị.