Bí Quyết Luộc Thịt Heo Thơm Mềm, Đậm Vị

Chọn Thịt Heo Tươi Ngon

• Chọn phần thịt có cả nạc, mỡ và da.
• Thịt heo tươi có màu hồng tươi, đàn hồi khi ấn.
• Tránh mua thịt nhợt nhạt, nhão hoặc có mùi hôi.
• Mua thịt tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo nguồn gốc và vệ sinh.

Sơ Chế Thịt Heo

• Cạo sạch lông và chất bẩn trên da heo.
• Rửa thịt bằng nước muối pha loãng.
• Nướng sơ hành khô, bóc vỏ và rửa sạch.

Khử Mùi Hôi Thịt Heo

• Mua thịt tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo thịt đã qua kiểm định.
• Rửa thịt bằng nước muối pha loãng để khử mùi hôi.
• Xát muối lên bề mặt thịt trước khi rửa để loại bỏ chất bẩn và tăng hương vị.

Luộc Thịt Heo

• Cho thịt heo vào nồi nước cùng hành khô, hành lá và hạt tiêu.
• Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa.
• Vớt bọt cặn thường xuyên để giữ nước luộc trong.
• Luộc thịt trong 15-25 phút, tùy vào lượng thịt.
• Xiên đũa vào thịt để kiểm tra độ chín. Nếu nước chảy ra có màu đỏ hồng, thịt chưa chín.
• Ngâm thịt luộc chín trong nước sôi để nguội và vắt thêm vài giọt chanh để thịt mềm hơn.

Thái Thịt Heo Luộc

• Thái thịt ngang thớ với độ dày vừa phải.
• Thái thịt đều nhau để dễ ăn và đẹp mắt.

Thưởng Thức Thịt Heo Luộc

• Ăn thịt luộc chấm mắm tôm.
• Cuốn thịt luộc với rau sống và bánh tráng chấm mắm.
• Ăn thịt heo luộc cùng bún hoặc cơm.