Cách nấu canh rong biển thịt bò kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– 15g rong biển khô, ngâm trong nước 10 phút
– 120g thịt bò, cắt khúc vừa ăn
– 3 muỗng canh nước tương đậu nành Hàn Quốc
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 2 củ tỏi, băm nhỏ
Cách làm:
1. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc trong 5-10 phút.
2. Rửa sạch rong biển với nước sạch sau khi ngâm 10-15 phút. Sau đó vắt cho ráo nước. Cắt rong biển thành khúc vừa ăn.
3. Trộn 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng canh dầu ăn. Cho dầu vào nồi đã đun nóng, xào thịt bò cho đến khi chín tái.
4. Tiếp tục cho rong biển vào xào trong khoản 1 phút. Đến khi dậy mùi thơm thì cho 2 muỗng canh nước tương vào.
5. Cho 1 lít nước vào nồi, đợi đến khi nước sôi thì vớt bỏ váng bọt bên trên.
6. Bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào và tiếp tục đun canh ở lửa nhỏ trong 20 phút tiếp theo.
7. Nêm thêm một ít muối, đường, tiêu tùy theo khẩu vị của bạn.
Cách nấu canh rong biển khô với thịt bằm
Nguyên liệu:
– 15g rong mứt khô, ngâm trong 10 phút và rửa lại với nước 3 lần
– 180g thịt heo băm
– 1 lít nước hầm gà
– Hành lá, muối, đường, nước tương, tiêu xay
Cách làm:
1. Ướp thịt bằm với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều thịt cho gia vị thấm đều.
2. Cho nước dùng gà vào xoong nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho rong biển và đầu hành vào nấu trong khoảng 3-5 phút. Sau đó cho từng viên thịt băm vào nước sôi, nấu cho đến khi thịt băm chín.
Cách nấu canh rong biển với tương miso
Nguyên liệu:
– 15g rong biển Wakame khô, ngâm trong nước sạch 10 phút
– 300g đậu phụ non, cắt ô vuông (khoảng 1cm)
– 60g tương Miso
– 1/2 củ hành tây
– 1 ít cá cơm khô
Cách làm:
1. Rửa sạch rong biển dưới vòi nước sạch lần nữa sau khi ngâm. Vắt ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
2. Đun sôi 800ml nước với một ít cá cơm khô và 1/2 củ hành tây trong khoảng 15 phút. Lọc bỏ cá cơm và hành tây.
3. Tiếp tục cho đậu hũ non và rong biển đã ngâm vào nấu cùng nước dùng trong khoảng 10 phút. Sau đó tắt bếp.
4. Cho tương miso vào hòa tan đều và thêm hành lá bên trên.
Cách nấu canh rong biển và ngao
Nguyên liệu:
– 15g rong biển wakame, ngâm trong 10 phút
– 1kg ngao (hoặc nghêu)
– 1 muỗng canh nước mắm
– Hành lá cắt khúc
Cách làm:
1. Rửa sạch bùn và cát bên ngoài vỏ ngao. Sau đó ngâm ngao với 2 quả ớt hiểm cắt nhỏ trong 1-2 giờ. Rửa sạch ngao với nước sạch lần nữa và để ráo nước.
2. Rong biển sơ chế như những bước sơ chế trên: rửa sạch, vắt nước và cắt khúc vừa ăn.
3. Cho 1l nước và rong biển nấu sôi ở lửa lớn trong 20 phút
4. Cho ngao vào nấu trong nước canh đang sôi. Nấu cho đến khi ngao chín mở miệng thì tắt bếp
5. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm theo khẩu vị. Thêm một ít hành lá cắt khúc và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Cách nấu canh rong biển và cà chua
Nguyên liệu:
– 15g rong mứt, ngâm trong 10 phút, rửa lại 3 lần với nước sạch và để ráo nước
– 2 quả cà chua cỡ vừa, cắt múi cau
– 1 quả trứng, đánh đều
– 1 củ hành tím băm
– 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu ăn trong chảo. Cho rong mứt vào chảo xào cho dậy mùi thơm.
2. Xào cho 1/2 lượng cà chua đã cắt múi cau với 1 muỗng dầu ăn trong nồi nấu canh. Khi cà chua chín mềm, cho nước nóng vào nấu sôi.
3. Khi nước sôi, rút rong biển đã xào và 1/2 lượng cà chua còn lại vào nấu chín. Vớt bỏ váng bọt thừa để nước canh trong và thanh hơn.
4. Cuối cùng, bạn cho phần trứng đã đánh đều vào nồi canh và khuấy đều theo 1 chiều để trứng đông thành những sợi mỏng đẹp mắt. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách nấu canh rong biển chay
Nguyên liệu:
– 15g rong biển wakame, ngâm trong 10 phút, rửa sạch vắt ráo nước
– 300g đậu phụ non, cắt ô vuông (khoảng 1cm)
– 1/2 củ cà rốt, cắt hạt lựu
– 100g nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi
– 100g nấm kim châm
– Hành tím, tỏi băm nhỏ
– Dầu ăn
– Muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành lá
Cách làm:
1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho cà rốt và nấm rơm vào chảo, đảo đều trong vòng 2-3 phút để cà rốt chín mềm.
2. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu phụ và rong biển wakame ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Khi canh sôi trở lại thì bạn vớt bỏ váng bọt.
3. Cuối cùng, cho nấm kim châm và hành lá vào canh, nêm nếm và tắt bếp.
