Tác Dụng Sức Khỏe của Bắp Cải Thảo
1. Phòng Ngừa Ung Thư
Bắp cải thảo chứa glucosinolate, một hợp chất chống ung thư mạnh mẽ. Nó cũng có hàm lượng molipden cao, một chất dinh dưỡng chống ung thư.
2. Hỗ Trợ Hệ Thần Kinh
Bắp cải thảo là một loại thực phẩm kiềm mạnh, giúp ngăn ngừa chứng giảm trí nhớ.
3. Hạ Sốt
Trong Đông y, bắp cải thảo được xem như một loại thảo dược có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc và hạ sốt hiệu quả.
4. Bổ Sung Canxi
Bắp cải thảo có hàm lượng canxi cao hơn một số loại sữa và chế phẩm từ sữa, giúp bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể.
5. Chống Oxy Hóa
Lá già bên ngoài bắp cải thảo chứa sắc tố diệp lục, có tác dụng chống lão hóa và chống gốc tự do. Rễ bắp cải thảo cũng giúp thanh nhiệt và thải độc.
6. Lợi Tiểu
Bắp cải thảo có tác dụng lợi tiểu, giúp thông tiểu và chữa viêm đường tiểu.
7. Hỗ Trợ Giảm Cân và Làm Đẹp
Bắp cải thảo có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe làn da.
8. Giải Rượu
Bắp cải thảo có vị ngọt mát và hơi cay, giúp giải chế cơn say rượu.
Các Món Ăn Ngon Từ Bắp Cải Thảo
1. Canh Cải Thảo Nấu Thịt Bằm
Món canh đơn giản và bổ dưỡng, kết hợp bắp cải thảo với thịt heo xay.
2. Kim Chi Cải Thảo
Một món ăn lên men truyền thống của Hàn Quốc, sử dụng bắp cải thảo và các loại gia vị để tạo nên hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
3. Cải Thảo Cuộn Nấm Đông Cô
Một món ăn hấp dẫn, kết hợp bắp cải thảo với các loại nấm và rau củ để tạo nên hương vị umami.
Lưu Ý Khi Ăn Bắp Cải Thảo
- Người bị hội chứng trào ngược dạ dày hoặc dị ứng với rau họ cải nên cân nhắc trước khi ăn.
- Tránh ăn bắp cải thảo muối chua quá kỹ hoặc để qua đêm.
- Nấu bắp cải thảo vừa chín tới để giữ được độ giòn và chất dinh dưỡng.
- Bảo quản bắp cải thảo trong ngăn đựng rau của tủ lạnh để giữ độ tươi.
- Nếu ăn phải bắp cải thảo bị hư thối, hãy đến bệnh viện ngay lập tức vì có thể gây ngộ độc.
