Sai lầm 1: Đặt thực phẩm sai vị trí trong tủ lạnh
Giải thích: Đặt thực phẩm không đúng cách có thể dẫn đến nhiễm khuẩn chéo. Thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín không nên đặt trên thực phẩm đã nấu chín hoặc sẵn sàng ăn. Vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể nhỏ giọt hoặc lây lan sang thực phẩm khác, gây ngộ độc thực phẩm.
Sai lầm 2: Không đậy nắp hộp lưu trữ
Giải thích: Không đậy nắp hộp lưu trữ tạo điều kiện cho vi khuẩn lây lan giữa các loại thực phẩm và làm thực phẩm nhanh hỏng. Luôn đậy kín hộp lưu trữ bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn ngừa ô nhiễm và giữ thực phẩm tươi lâu hơn.
Sai lầm 3: Cho thức ăn vào tủ lạnh khi còn nóng
Giải thích: Thức ăn nóng làm tăng nhiệt độ bên trong tủ lạnh, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Để thực phẩm nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để duy trì nhiệt độ tối ưu và ngăn ngừa hư hỏng.
Sai lầm 4: Không để ý đến hạn sử dụng của thực phẩm
Giải thích: Tiêu thụ thực phẩm hết hạn sử dụng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Tổ chức thực phẩm trong tủ lạnh theo nguyên tắc “nhập trước, xuất trước”, đặt thực phẩm mới ở phía sau và thực phẩm cũ ở phía trước. Kiểm tra hạn sử dụng thường xuyên và loại bỏ các thực phẩm đã hết hạn.
Sai lầm 5: Làm lạnh sản phẩm sai cách
Giải thích: Một số loại trái cây và rau quả không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Ví dụ, cà chua, hành tây và khoai tây có thể mất hương vị và chất dinh dưỡng khi bảo quản ở nhiệt độ thấp. Ngược lại, các loại trái cây như bơ và táo có thể bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình chín.
Sai lầm 6: Bảo quản thực phẩm ở cửa tủ lạnh
Giải thích: Cửa tủ lạnh là khu vực có nhiệt độ dao động nhiều nhất do hoạt động đóng mở thường xuyên. Những thay đổi nhiệt độ này có thể làm hỏng thực phẩm nhanh hơn. Bảo quản thực phẩm dễ hỏng như trứng, thịt và sữa ở các ngăn cố định bên trong tủ lạnh để duy trì nhiệt độ ổn định.
