Giới thiệu về Bào Ngư
Bào ngư là loài động vật thân mềm, vỏ cứng, sống bám vào san hô hoặc đá dưới đại dương. Chúng có chân nhỏ nhưng dẻo dai, giúp chúng bám chặt vào bề mặt. Bào ngư được tìm thấy chủ yếu ở vùng biển các tỉnh miền Trung Việt Nam và được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Thành phần dinh dưỡng của Bào Ngư
Bào ngư là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, bao gồm:
– Protein: 19,6g/100g
– Tổng chất béo: 6,78g/100g
– Carbohydrate: 11g/100g
– Canxi: 37mg/100g
– Sắt: 3,8mg/100g
– Kali: 284mg/100g
– Axit béo omega-3: 49mg/100g (bao gồm EPA và DHA)
Tác dụng của Bào Ngư đối với Sức Khỏe
1. Ngăn ngừa ung thư:
Chiết xuất từ bào ngư có đặc tính chống ung thư, giúp ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim:
Axit béo omega-3 trong bào ngư giúp giảm mức độ chất béo trung tính trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
3. Tăng cường hệ miễn dịch:
Axit béo omega-3 cũng có lợi cho hệ thống miễn dịch, thúc đẩy hoạt động của tế bào bạch cầu.
4. Điều hòa chức năng tuyến giáp:
Bào ngư chứa iốt, giúp tuyến giáp hoạt động tốt hơn.
5. Giữ cho gan khỏe mạnh:
Bào ngư hỗ trợ hoạt động giải độc của gan và ngăn ngừa tổn thương gan do bia rượu.
6. Ngăn ngừa đau khớp và duy trì sức khỏe xương:
Glycosaminoglycans trong bào ngư có lợi cho sức khỏe xương, khớp và các mô liên kết.
7. Quản lý cân nặng:
Bào ngư có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp duy trì trạng thái cân bằng trao đổi chất và ngăn ngừa tích tụ chất béo.
Cách lựa chọn và bảo quản Bào Ngư
- Chọn bào ngư tươi sống, chắc thịt và co lại khi chạm vào.
- Bảo quản bào ngư còn sống trong ngăn đông tủ lạnh, bọc trong túi hoặc hộp kín.
- Bào ngư đông lạnh có thể giữ được hương vị tươi ngon trong khoảng 3 tháng.
Lưu ý về an toàn khi sử dụng Bào Ngư
- Bào ngư có thể gây dị ứng ở những người bị dị ứng động vật có vỏ.
- Bào ngư có thể nhiễm khuẩn từ nước bị ô nhiễm, vì vậy hãy mua từ nguồn đáng tin cậy và bảo quản đúng cách.
