### Giá trị dinh dưỡng của khoai lang
Khoai lang là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
– Năng lượng: 64 kcal
– Protein: 0,91g
– Tổng lipid (chất béo): 0g
– Carbohydrate: 16,36g
– Chất xơ: 2,7g
– Đường: 3,64g
– Canxi: 24mg
– Sắt: 0,5mg
– Natri: 64mg
– Calo: 86
Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều khoáng chất có lợi khác như vitamin A, E và C.
### Lợi ích của khoai lang với bà bầu
Khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai, bao gồm:
– **Vitamin A:** Giúp duy trì mô, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi, cũng như quá trình trao đổi chất của mẹ bầu.
– **Kali:** Cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể, hỗ trợ điều hòa huyết áp.
– **Axit folic:** Ngăn ngừa nguy cơ dị tật cột sống ở thai nhi.
– **Chỉ số glycemic (GI) thấp:** Không làm tăng đột biến lượng đường trong máu sau khi ăn.
### Tiểu đường thai kỳ có được ăn khoai lang không?
Mặc dù có vị ngọt tự nhiên, khoai lang thực sự có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn khoai tây. Hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp ổn định đường huyết.
Ngoài ra, khoai lang còn có tác dụng chống tăng huyết áp, có lợi cho phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ. Do đó, phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ có thể ăn khoai lang, nhưng cần lưu ý một số điều sau:
– Không ăn khoai sống.
– Nên ăn khoai luộc hoặc hấp.
– Không ăn khoai đã mọc mầm.
– Tham khảo bác sĩ về khẩu phần khoai lang phù hợp với thể trạng của từng người.
### Tỷ lệ thai phụ bị ảnh hưởng bởi đái tháo đường thai kỳ ở Việt Nam
Ước tính khoảng 20% phụ nữ mang thai ở Việt Nam bị ảnh hưởng bởi đái tháo đường thai kỳ (GDM). GDM có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Do đó, việc kiểm soát tốt đường huyết là rất quan trọng.
Để quản lý bệnh đái tháo đường hiệu quả, phụ nữ mang thai nên đo đường huyết thường xuyên, có chế độ ăn uống hợp lý và tuân thủ lịch khám thai định kỳ.
