Ngộ độc thực phẩm khi mang thai: Nguy cơ và cách phòng ngừa

Các tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm khi mang thai

• Norovirus: Có thể gây nôn và tiêu chảy, nhưng thường không ảnh hưởng đến thai nhi.
• Listeria: Gây sảy thai, thai chết lưu, sinh non và nhiễm trùng nghiêm trọng cho thai nhi.
• E.coli: Gây tổn thương nội mạc mạch máu và suy thận, phân có lẫn máu.
• Salmonella: Gây mất nước, viêm màng não và viêm khớp phản ứng. Có thể truyền sang thai nhi gây tiêu chảy và sốt.

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm khi mang thai

• Buồn nôn, nôn, tiêu chảy
• Sốt, ớn lạnh, mệt mỏi
• Đau đầu, đau cơ
• Đau bụng, co thắt dạ dày
• Mất nước (có các triệu chứng như nước tiểu sẫm màu, phân có máu)

Xử lý ngộ độc thực phẩm khi mang thai

• Bù nước bằng dung dịch oresol hoặc uống nhiều nước nhỏ
• Nghỉ ngơi nhiều
• Có thể ăn thức ăn đặc khi cảm thấy đói, nhưng tránh đồ cay nóng, nhiều dầu mỡ
• Nếu mất nước nghiêm trọng, cần nhập viện để truyền dịch tĩnh mạch

Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm khi mang thai

• Bảo quản thịt cá tươi sống tách biệt trong tủ lạnh
• Nấu chín kỹ thịt và ăn ngay khi còn nóng
• Rửa sạch trái cây và rau củ trước khi ăn
• Hạn chế ăn thịt đóng gói sẵn, thực phẩm chế biến sẵn
• Tránh dùng nước ép, sữa tươi hoặc sữa chưa tiệt trùng
• Hạn chế phô mai, sốt chế biến sẵn, thịt nguội
• Kiểm tra hạn sử dụng thực phẩm và bảo quản đúng cách
• Không ăn thực phẩm quá hạn
• Tiêu thụ thức ăn thừa trong vòng 2 ngày
• Vệ sinh khu vực nấu ăn và dụng cụ nhà bếp
• Rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi xử lý thực phẩm, đặc biệt là thịt sống và thực phẩm tươi sống