Mẹ Sau Sinh Ăn Bánh Tráng Trộn Được Không? Hướng Dẫn Làm Bánh Tráng Trộn An Toàn

Mẹ Sau Sinh Ăn Bánh Tráng Trộn Được Không?

Sau sinh, mẹ cần kiêng nhiều loại thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Một trong những món ăn vặt mà nhiều mẹ thắc mắc có thể ăn được hay không là bánh tráng trộn.

Câu trả lời là mẹ sau sinh nên hạn chế ăn bánh tráng trộn vì các lý do sau:

• Tính nóng: Bánh tráng trộn có chứa nhiều nguyên liệu có tính nóng như rau răm, đậu phộng, hành phi, ớt. Những nguyên liệu này có thể gây nóng trong người, táo bón và ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ.

• Gia vị cay nồng: Bánh tráng trộn thường có vị cay nồng do sử dụng ớt và gia vị. Trẻ sơ sinh có thể cảm nhận được mùi vị sữa mẹ khi mẹ ăn những thực phẩm có vị cay. Điều này có thể khiến trẻ bị đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy và phát ban.

• Không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Bánh tráng trộn bán ngoài đường thường không đảm bảo vệ sinh, có thể gây tiêu chảy, nôn ói cho mẹ. Vi khuẩn từ bánh tráng trộn cũng có thể truyền cho trẻ sơ sinh qua đường sữa mẹ, gây nguy cơ mắc bệnh cho trẻ.

Lưu Ý Khi Ăn Bánh Tráng Trộn

Nếu quá thèm, mẹ sau sinh có thể ăn một ít bánh tráng trộn, nhưng cần lưu ý những điều sau:

• Không ăn bánh tráng trộn để lâu hoặc qua đêm.
• Không ăn bánh tráng trộn khi quá đói.
• Không ăn bánh tráng trộn thay thế bữa chính.
• Hạn chế mua bánh tráng trộn bán ngoài vỉa hè.
• Tốt nhất, mẹ nên tự làm bánh tráng trộn tại nhà để đảm bảo vệ sinh và nguồn gốc thực phẩm.

Cách Làm Bánh Tráng Trộn An Toàn Cho Mẹ Sau Sinh

Nguyên liệu:

• Bánh tráng
• Trứng cút
• Hành lá
• Hành tím
• Tắc
• Đậu phộng
• Xoài sống
• Rau răm
• Ruốc khô
• Khô bò, khô gà (tự làm hoặc mua sẵn)
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, muối, muối tôm, nước tương

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ.
   • Rửa sạch rau răm, ngâm nước muối loãng, vớt ra, vẩy ráo, cắt vừa ăn.
   • Bào sợi xoài sống.
   • Luộc chín trứng cút, lột vỏ.
   • Cắt gốc hành lá, bỏ lá vàng, rửa sạch, thái nhỏ.
   • Phi hành tím cho thơm vàng với dầu ăn.
   • Rang đậu phộng, bỏ vỏ, đập giập.
   • Xào ruốc khô với dầu ăn, nêm nếm gia vị.
   • Làm nước sốt: trộn đều 1 muỗng muối tôm Tây Ninh, 1 muỗng nước tương, nước cốt tắc, đường.

2. Trộn bánh tráng:

   • Cho bánh tráng, xoài sống, rau răm, các loại khô, ruốc, mỡ hành, nước sốt vào tô lớn.
   • Trộn đều đến khi bánh tráng mềm và gia vị thấm đều.
   • Cho trứng cút vào, trộn nhẹ tay.
   • Cuối cùng, rắc đậu phộng, hành phi lên trên.

Lưu ý: Mẹ sau sinh nên hạn chế ăn cay, vì vậy công thức này đã thay muối ớt Tây Ninh thành muối tôm.