Thành phần của bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là một món ăn vặt phổ biến gồm các thành phần chính sau:
- Bánh tráng: Được làm từ bột gạo, có thể an toàn cho mẹ sau sinh nếu mua từ nguồn đáng tin cậy.
- Trứng cút: Chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể ăn nếu được luộc chín và đảm bảo vệ sinh.
- Các loại khô: Thường có trong bánh tráng trộn ngoài đường nhưng có thể không hợp vệ sinh.
- Rau răm, đậu phộng, hành phi, ớt và gia vị: Có tính nóng, nên hạn chế ăn.
Mẹ sau sinh ăn bánh tráng trộn được không?
Câu trả lời: Nên hạn chế ăn.
Nguyên nhân không nên ăn bánh tráng trộn sau sinh
1. Tính nóng:
– Các thành phần như rau răm, đậu phộng, hành phi, ớt và gia vị có tính nóng, có thể gây táo bón và ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ.
2. Gia vị cay nồng:
– Trẻ sơ sinh có thể cảm nhận được vị cay và mùi nồng của bánh tráng trộn, dẫn đến đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy hoặc phát ban.
3. Vệ sinh an toàn thực phẩm:
– Bánh tráng trộn ngoài đường thường không đảm bảo vệ sinh, có thể gây tiêu chảy, nôn ói cho mẹ và ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ qua sữa mẹ.
Lưu ý khi ăn bánh tráng trộn sau sinh
- Không ăn bánh tráng trộn để lâu hoặc qua đêm.
- Không ăn khi quá đói vì có thể gây cồn cào ruột.
- Không thay thế bữa chính bằng bánh tráng trộn.
- Hạn chế mua bánh tráng trộn bán ngoài vỉa hè.
- Tốt nhất là tự làm bánh tráng trộn tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn.
Cách làm bánh tráng trộn an toàn cho mẹ sau sinh
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Trứng cút
- Hành lá
- Hành tím
- Tắc
- Đậu phộng
- Xoài sống
- Rau răm
- Ruốc khô
- Khô bò hoặc khô gà
- Dầu ăn
- Gia vị: đường, muối, muối tôm, nước tương
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ.
- Rửa sạch rau răm, ngâm nước muối, vớt ra và cắt nhỏ.
- Bào sợi xoài sống.
- Luộc chín trứng cút, lột vỏ.
- Cắt hành lá, phi hành tím cho thơm.
- Rang đậu phộng, đập giập.
- Làm nước sốt: trộn muối tôm, nước tương, nước cốt tắc, đường.
-
Trộn bánh tráng:
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn đều.
- Cuối cùng, rắc đậu phộng và hành phi lên trên.
