Canh Bông Atiso: Lợi Ích Sức Khỏe
Theo Đông y, bông atiso có tính mát, lợi tiểu, thanh nhiệt, lọc máu nhẹ. Nó có lợi cho những người bị thiếu máu, phù nề, nhiễm trùng bàng quang và giúp tăng sự thèm ăn ở phụ nữ mang thai và trẻ em.
Cách Chọn Bông Atiso Tươi Ngon
- Chọn bông atiso mới hái, chắc tay, cánh hoa ôm chặt vào nhau.
- Tránh mua bông bị giập úng, quá già hoặc quá non vì sẽ có vị chát và ít cơm.
- Bỏ 2 lớp cánh ngoài cùng, phần nhụy và lớp cánh mỏng bên trong trước khi nấu.
1. Canh Bông Atiso Với Giò Heo
Nguyên liệu:
- 1-2 bông atiso tươi
- 5-6 khoanh chân giò heo
- 5 quả táo tàu
- 1 miếng quế nhỏ
- 1 bông hoa hồi
- Hành, ngò
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối
Cách làm:
- Rửa sạch chân giò heo, luộc sơ rồi rửa lại.
- Hầm chân giò heo với nước, táo tàu, quế và hoa hồi trong 2-2,5 giờ.
- Sơ chế bông atiso, cho vào nồi hầm cùng với chân giò heo.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho hành ngò vào, tắt bếp khi nước sôi lại.
2. Canh Bông Atiso Với Sườn Heo
Nguyên liệu:
- 300-400g sườn heo chặt khúc
- 1-2 bông atiso tươi
- 5 quả táo tàu
- 1 miếng quế nhỏ
- 1 bông hoa hồi
- Hành, ngò
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối
Cách làm:
- Rửa sạch sườn heo, trụng sơ rồi hầm trong 20-30 phút.
- Sơ chế bông atiso, cho vào nồi hầm cùng với sườn heo.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho hành ngò vào, tắt bếp khi nước sôi lại.
Bí Quyết Ăn Canh Bông Atiso Ngon
- Ăn canh bông atiso khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.
- Có thể chấm cánh hoa atiso với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.
- Canh bông atiso rất giàu chất xơ, giúp giảm triệu chứng táo bón ở phụ nữ mang thai.
