Canh bổ dưỡng cho bà bầu: Cẩm nang dinh dưỡng cho mẹ và bé

Canh cá chép: Nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bà bầu

Thành phần:

• Cá chép: 500g
• Cà chua: 2-3 trái
• Dứa: 1 quả
• Thì là, gừng, tỏi, hành lá, me
• Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, đường

Cách chế biến:

1. Rửa sạch cá chép, chà muối để loại bỏ mùi tanh.
2. Cắt cá thành khúc vừa ăn, khứa vài đường trên thân.
3. Gọt vỏ dứa, bỏ mắt dứa, rửa sạch và thái lát.
4. Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
5. Luộc me chín, dầm lấy nước và bỏ phần xác.
6. Cho dầu vào chảo, rán sơ cá chép.
7. Khi thịt cá săn lại, cho vào nồi đun sôi với 1 lít nước.
8. Cho nước me, dứa và cà chua vào nồi, đun sôi.
9. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm vài phút.
10. Tắt bếp, cho hành lá, thì là để tăng hương vị.

Canh cà chua trứng: Món canh thanh đạm, giàu vitamin

Thành phần:

• Cà chua: 2-3 quả
• Trứng gà ta: 2 quả
• Muối, gia vị, dầu ăn
• Rau gia vị: hành, rau mùi

Cách chế biến:

1. Rửa sạch hành, rau mùi, cà chua.
2. Cắt cà chua thành miếng, hành, rau gia vị cắt nhỏ.
3. Đập trứng vào bát, đánh tan.
4. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô.
5. Cho cà chua vào xào.
6. Khi cà chua chín, thêm lượng nước vừa đủ dùng.
7. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị.
8. Rót trứng đã đánh tan vào từ từ, đánh đều tay.
9. Đợi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn.
10. Cho rau gia vị vào, tắt bếp.

Canh bông cải xanh: Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa

Thành phần:

• Bông cải xanh: 300g
• Cà rốt: 200g
• Xương má heo: 500g
• Gừng, hành lá, ngò
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

1. Rửa sạch xương heo, ngâm trong nước muối 15 phút.
2. Cắt nhỏ xương heo.
3. Rửa sạch cà rốt, thái lát.
4. Rửa sạch bông cải xanh, thái miếng vừa ăn.
5. Hầm xương heo, cà rốt trong 30 phút.
6. Cho bông cải xanh vào nấu khoảng 10 phút.
7. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
8. Tắt bếp, cho hành lá, ngò và hạt tiêu.

Canh cải bó xôi thịt bằm: Bổ sung sắt, canxi

Thành phần:

• Cải bó xôi: 300g
• Thịt bằm: 100g
• Hành, tỏi: 1 củ
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến:

1. Nhặt bỏ lá già, úng của cải bó xôi, rửa sạch, cắt khúc.
2. Ướp thịt bằm với gia vị, hành khô băm nhuyễn.
3. Phi thơm tỏi, cho thịt đã ướp vào xào chín.
4. Đổ nước vào, đun sôi.
5. Cho cải bó xôi vào, nấu đến khi rau vừa chín tới.
6. Tắt bếp.

Canh gà hạt sen: An thai, định thần

Thành phần:

• Gà ác: 1 con
• Hạt sen tươi: 100g
• Cà rốt, nấm hương, hành, rau thơm
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến:

1. Ngâm nấm hương nở, rửa sạch.
2. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
3. Làm sạch gà ác.
4. Hầm gà ác cùng với hạt sen.
5. Khi thịt gà vừa chín tới, cho cà rốt, nấm hương vào ninh chung.
6. Khi canh sôi, cho hành, rau thơm vào.
7. Tắt bếp.

Canh rau củ và nhụy hoa nghệ tây: Thanh nhiệt, giải độc

Thành phần:

• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Cần tây: 1 cọng
• Đậu que: 250g
• Cà chua: 1 quả
• Tỏi: 2 tép
• Đậu gà nấu chín: 1 chén
• Nhụy hoa nghệ tây: 1-2 sợi
• Nước dùng rau củ: 4 chén
• Húng quế
• Gia vị: muối, hạt tiêu

Cách chế biến:

1. Đun nóng dầu ăn, cho cà rốt, cần tây vào nấu.
2. Cho hành tây, tỏi, cà chua vào xào.
3. Cho đậu que vào đảo.
4. Đổ nước dùng rau củ và nghệ tây vào, đun sôi.
5. Cho đậu gà vào, nấu tiếp 10-15 phút.
6. Nêm gia vị, cho hạt tiêu.
7. Trang trí bằng húng quế.