Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi
Cải bó xôi là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho bà bầu, bao gồm:
- Sắt
- Canxi
- Axit folic
- Vitamin A, C, K
- Chất xơ
Lợi ích của cải bó xôi đối với bà bầu và thai nhi
1. Ngăn ngừa thiếu máu
Cải bó xôi giàu sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu ở bà bầu. Sắt cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu, vận chuyển oxy đến thai nhi.
2. Ổn định huyết áp
Cải bó xôi chứa nitrat, giúp ổn định huyết áp bằng cách giãn nở mạch máu.
3. Giảm đau nhức cơ thể
Hoạt chất glycolipid trong cải bó xôi có đặc tính chống viêm, giúp giảm đau nhức cơ thể thường gặp ở bà bầu.
4. Ngăn ngừa táo bón
Chất xơ trong cải bó xôi kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
5. Tốt cho xương và răng
Canxi trong cải bó xôi giúp răng và xương của thai nhi chắc khỏe.
6. Cải thiện hệ miễn dịch
Vitamin A và C trong cải bó xôi tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ bà bầu khỏi nhiễm trùng.
7. Ngăn ngừa khuyết tật thai nhi
Axit folic trong cải bó xôi rất cần thiết cho sự hình thành ống thần kinh thai nhi, ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh như tật nứt đốt sống.
8. Tốt cho phổi của bé
Beta-carotene trong cải bó xôi chuyển hóa thành vitamin A, giúp phát triển phổi của thai nhi.
9. Giảm nguy cơ sinh non
Axit folic trong cải bó xôi cũng giúp giảm nguy cơ sinh non ở bà bầu.
Ăn quá nhiều cải bó xôi có thể gây ra những nguy cơ gì?
Ăn quá nhiều cải bó xôi có thể dẫn đến:
- Sỏi thận: Cải bó xôi chứa axit oxalic, có thể hình thành sỏi thận.
- Tiêu chảy: Ăn cải bó xôi chưa rửa sạch có thể gây nhiễm khuẩn và tiêu chảy.
- Dị ứng salicylate: Salicylate trong cải bó xôi có thể gây chảy máu và kéo dài thời gian chuyển dạ.
Một số món ăn từ cải bó xôi cho bà bầu
- Súp cải bó xôi
- Canh cải bó xôi nấu thịt bằm
- Canh cải bó xôi nấu tôm tươi
Những câu hỏi thường gặp
1. Bà bầu có nên uống nước ép cải bó xôi không?
Có thể uống nước ép cải bó xôi tươi, sạch, nhưng không nên uống quá nhiều.
2. Có nên ăn salad cải bó xôi khi mang thai không?
Có thể ăn salad cải bó xôi nhưng phải rửa sạch để tránh nhiễm khuẩn.
