Bí quyết nấu cơm gạo lứt dẻo thơm, mềm đúng chuẩn

Nguyên liệu:
- Gạo lứt
- Nước
Cách làm:
1. Vo sạch gạo lứt và ngâm trong nước ấm tối thiểu 45 phút để hạt cơm mềm và dẻo hơn.
2. Cho nước và gạo vào nồi cơm điện theo tỷ lệ 2:1, đậy nắp và bấm nút nấu.
3. Khi cơm chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm. Ủ cơm trong nồi thêm khoảng 10 đến 15 phút để cơm mềm và nở đều hơn.
4. Xới tơi cơm và dùng bữa.

Nguyên liệu:
- Gạo lứt
- Nước
Cách làm:
1. Vo sạch gạo lứt và ngâm trong nước ấm tối thiểu 45 phút.
2. Cho gạo đã ngâm và nước vào nồi với tỷ lệ nước 2:1, đun sôi bằng lửa lớn vừa.
3. Khi cơm sôi, mở nắp và nhanh tay xới cơm đều để tránh hơi nóng thoát khỏi nồi. Đậy kín nắp, giảm lửa nhỏ lại và tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn vừa tới.
4. Để lửa nhỏ khoảng 3 đến 5 phút khi nước cạn vừa tới. Sau 3 – 5 phút, tắt lửa và ủ trong cơm trong nồi trên bếp khoảng 10 phút.
5. Xới tơi cơm và dùng bữa.

Cơm gạo lứt và cá thu sốt cà

Nguyên liệu:
- Phi lê cá thu tươi: 300g
- Cà chua: 3 trái
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 2 củ nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn…
Cách làm:
1. Ướp cá với lượng muối vừa đủ tối thiểu 30 phút và rán cho cá vàng, cho cá ra đĩa.
2. Rửa sạch cà chua, thái kiểu múi cau.
3. Tỏi và hành tím băm nhuyễn, phi tỏi và hành tím cùng với một ít dầu ăn cho đến khi dậy mùi. Cho cà chua đã sơ chế vào, xào qua và vặn lửa vừa.
4. Khi cà chua mềm và trở thành dạng sốt, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.
5. Cho cá thu vào và rưới sốt lên, để lửa nhỏ và nấu khoảng 3 – 5 phút cho cá thấm vị. Sau đó tắt bếp và thưởng thức món ngon này với cơm gạo lứt.

Cơm gạo lứt và thịt heo xào gừng

Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc: 200g
- Gừng: 2 củ vừa
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Cách làm:
1. Thịt heo làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi vừa ăn.
3. Áp chảo gừng đã cắt sợi khoảng 2 – 3 phút với lửa nhỏ vừa. Sau 2 – 3 phút, cho dầu ăn vào và đảo sơ gừng, nêm ít muối.
4. Cho thịt heo vào xào đến khi chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Dùng món thịt heo xào gừng với cơm gạo lứt.