Giá trị dinh dưỡng của cá nục
Cá nục chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Canxi: 458 mg
- Sắt: 3,9 mg
- Magie: 70,3 mg
- Phốt pho: 572 mg
- Kali: 369 mg
- Kẽm: 1,9 mg
- Đồng: 0,3 mg
- Omega 3: 2,616 mg
- Omega 6: 188 mg
- Protein: 44,1g
- Chất béo tổng hợp: 14g
- Chất béo bão hòa: 3,5g
- Chất béo không bão hòa: 4,2g
- Chất béo không bão hòa đa: 3,1g
- Vitamin A: 823 IU
- Vitamin C: 1,7 mg
- Vitamin D: 479 IU
- Florua: 71,6 mcg
- Folate: 9,5 mcg
- Calo: 266 kcal
Lợi ích sức khỏe của cá nục đối với bà bầu
Ăn cá nục trong thai kỳ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả mẹ và bé, bao gồm:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Cá nục giàu omega-3 và kali, giúp duy trì nhịp tim ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Giảm lượng cholesterol: Omega-3 và omega-6 trong cá nục giúp làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp và tiền sản giật.
- Tăng cường sức khỏe xương và răng: Cá nục chứa nhiều canxi và vitamin D, rất quan trọng cho sự hình thành và phát triển xương, răng của thai nhi.
- Tăng cường sức đề kháng: Kẽm và selen trong cá nục giúp cải thiện chức năng của tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Ổn định cân nặng: Protein trong cá nục có thể thay thế cho thịt đỏ hoặc thịt gia cầm, giúp bà bầu kiểm soát cân nặng hợp lý trong thai kỳ.
- Hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi: Omega-3 và folate trong cá nục thúc đẩy sự phát triển não bộ và các cơ quan nội tạng của thai nhi, ngăn ngừa các tình trạng sức khỏe ở trẻ sơ sinh.
- Cải thiện chứng trầm cảm khi mang thai: Axit béo omega-3 trong cá nục có khả năng cải thiện tâm trạng và hoạt động như một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên.
Giải đáp thắc mắc: Bà bầu ăn cá nục được không?
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bà bầu nên ăn cá nục ít nhất 1 lần/tuần. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bà bầu không nên ăn quá nhiều cá nục vì có thể gây nguy cơ nhiễm độc thủy ngân.
Cách chọn cá nục ngon cho bà bầu
Để chọn được cá nục ngon và đảm bảo chất lượng, bà bầu nên chú ý:
- Chọn cá tươi, căng, săn chắc, có màu bạc sáng bóng đồng đều.
- Chọn cá có mắt sáng, tránh cá đông lạnh, có mùi lạ hoặc cảm giác hơi bở khi chạm vào.
- Khi rửa cá, dùng một ít chanh hoặc giấm để loại bỏ bớt mùi tanh.
- Bảo quản cá trong tủ lạnh từ một hoặc hai ngày, hoặc trong ngăn đông nếu muốn để lâu hơn.
Lưu ý khi bà bầu ăn cá nục
- Một số bà bầu có thể bị dị ứng với hải sản, bao gồm cá nục. Vì vậy, nên ăn thử một lượng nhỏ trước khi ăn nhiều hơn.
- Tuyệt đối không ăn cá nục sống để tránh nguy cơ nhiễm độc thủy ngân và các chất độc hại khác.
- Nên đa dạng cách chế biến cá nục như hấp, nướng, chiên hoặc sốt cà chua để tăng thêm phần ngon miệng và kích thích vị giác.
