Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bệnh gút
- Hạn chế thực phẩm giàu purin (trên 200mg purin/100g thực phẩm), bao gồm nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, fructose.
- Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, vitamin C, vitamin D, canxi.
- Uống đủ nước, khoảng 2-3 lít mỗi ngày.
- Tránh rượu bia, đồ uống có đường.
Những món ăn hỗ trợ điều trị bệnh gút
1. Cháo đậu đỏ, tim sen
* Đậu đỏ: nguồn protein ít purin
* Tim sen: giàu chất xơ, hỗ trợ giảm axit uric máu
2. Cà tím xào
* Cà tím: hàm lượng purin thấp, hỗ trợ kiểm soát cơn đau gút
3. Lê nấu rau diếp cá
* Lê: giải độc, thanh nhiệt, giảm axit uric máu
* Rau diếp cá: kháng sinh tự nhiên, giảm viêm, sưng khớp
4. Cá chép nấu canh
* Cá chép: nguồn protein lành mạnh, giàu chất béo có lợi
5. Canh đậu phụ, nấm rơm
* Đậu phụ: thay thế protein từ động vật
* Nấm rơm: giàu chất xơ, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng
6. Thịt lợn hầm củ cải
* Củ cải: tăng cường chức năng thận, giảm axit uric máu
Thực phẩm nên kiêng và nên dùng cho người bệnh gút
Thực phẩm nên kiêng:
- Nội tạng động vật (gan, thận, óc)
- Thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò)
- Hải sản (cua, tôm, cá ngừ, cá cơm)
- Mật ong, siro, đường bắp
- Rượu, bia
Thực phẩm nên dùng:
- Trái cây và rau xanh
- Đậu các loại (đậu lăng, đậu đỏ, đậu đen)
- Ngũ cốc nguyên cám
- Trứng
- Cá hồi, cá chép, cá lóc
- Sữa ít béo
- Rượu vang (1-2 ly mỗi ngày)
- Vitamin C
- Dầu thực vật (dầu ô liu, dầu hướng dương)
