Thực phẩm nên ăn
Một chế độ ăn lành mạnh cho người bị bệnh gút nên bao gồm các loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp, bao gồm:
- Trái cây: Anh đào, dứa, cam
- Rau: Rau lá xanh đậm, chẳng hạn như rau bina, cải xoăn
- Đậu: Đậu lăng, đậu nành, đậu đen
- Hạt: Hạnh nhân, óc chó
- Sản phẩm từ sữa: Sữa ít béo, phô mai, sữa chua
- Trứng
- Đồ uống: Sữa ít béo, cà phê, trà
- Gia vị: Nghệ, gừng
- Dầu thực vật: Dầu canola, dầu dừa, dầu ô liu
Thực phẩm nên hạn chế
Các loại thực phẩm có hàm lượng purin cao có thể gây ra các cơn đau gút cấp tính. Nên tránh hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau:
- Nội tạng động vật: Gan, thận, ruột
- Thịt thú rừng: Gà lôi, nai, bê
- Cá: Cá trích, cá thu, cá hồi, cá cơm, cá tuyết
- Hải sản: Tôm, sò điệp, trứng cá
- Đồ uống: Nước ngọt có đường, siro, mật ong
- Men: Men dinh dưỡng, men bia
- Carbohydrate tinh chế: Bánh mì trắng, đồ ăn nhẹ đóng gói, bánh quy
Chế độ ăn mẫu 7 ngày
Dưới đây là chế độ ăn mẫu 7 ngày được thiết kế để giúp quản lý bệnh gút:
Ngày 1
- Bữa sáng: Yến mạch với quả mọng và hạt
- Bữa trưa: Salad gà với rau xanh, quả óc chó và nước sốt ít béo
- Bữa tối: Cá hồi nướng với bông cải xanh và khoai lang
Ngày 2
- Bữa sáng: Trứng tráng với rau bina và nấm
- Bữa trưa: Súp đậu lăng với bánh mì nguyên cám
- Bữa tối: Thịt gà nướng với khoai tây nghiền và đậu xanh
Ngày 3
- Bữa sáng: Sinh tố với anh đào, cải xoăn và sữa ít béo
- Bữa trưa: Salad đậu đen với ngô, cà chua và ớt chuông
- Bữa tối: Tôm xào với rau hấp và gạo lứt
Ngày 4
- Bữa sáng: Bánh kếp yến mạch với quả việt quất và mật ong
- Bữa trưa: Sandwich gà tây với rau diếp, cà chua và mù tạt trên bánh mì nguyên cám
- Bữa tối: Bò hầm với rau củ
Ngày 5
- Bữa sáng: Sữa chua với granola và hạt
- Bữa trưa: Salad cá ngừ với đậu xanh, hành tây và cần tây
- Bữa tối: Cá hồi nướng với măng tây và quinoa
Ngày 6
- Bữa sáng: Trứng luộc với bánh mì nướng nguyên cám
- Bữa trưa: Thịt lợn nướng với rau củ nướng và nước sốt ít béo
- Bữa tối: Gà tây hầm với khoai lang và đậu Hà Lan
Ngày 7
- Bữa sáng: Yến mạch với táo, quế và sữa hạnh nhân
- Bữa trưa: Salad đậu lăng với rau củ, hạt và nước sốt dầu ô liu
- Bữa tối: Cá hồi nướng với bông cải xanh và gạo lứt
Lưu ý
Chế độ ăn trên chỉ là một hướng dẫn chung và có thể cần được điều chỉnh tùy theo nhu cầu và sở thích cá nhân. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống.
