Hiểu về bệnh Gout
Bệnh gout là một dạng viêm khớp do tích tụ axit uric trong các khớp. Axit uric là sản phẩm phụ của quá trình tiêu hóa purine, một hợp chất có trong một số loại thực phẩm. Khi nồng độ axit uric trong máu quá cao, nó có thể kết tinh trong các khớp, gây đau, sưng và viêm.
Các loại thực phẩm nên ăn
Thực phẩm ít purine
- Rau: khoai tây, đậu Hà Lan, nấm, cà tím, rau lá xanh đậm
- Đậu và hạt: đậu nành, đậu đen, đậu xanh
- Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt, lúa mạch
- Sản phẩm từ sữa: sữa, sữa chua, phô mai
- Đồ uống: trà, trà xanh, cà phê
- Gia vị và thảo mộc
- Dầu thực vật: dầu dừa, dầu ô liu, dầu lanh, dầu cải
Thực phẩm có thể ăn ở mức độ vừa phải
- Thịt: gà, gà tây, thịt lợn nạc
- Cá: cá hồi, cá hộp
- Trái cây: lượng vừa phải, tránh trái cây có hàm lượng fructose cao như táo, nho
- Rượu: rượu vang đỏ với lượng vừa phải có thể có lợi
Các loại thực phẩm nên tránh
Thực phẩm có hàm lượng purine cao
- Nội tạng: gan, thận, óc
- Thịt đỏ: thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt bê
- Một số loại cá: cá trích, cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá cơm
- Hải sản: sò điệp, cua, tôm, trứng cá
- Men: men dinh dưỡng, men bia
Thực phẩm có hàm lượng fructose cao
- Đồ uống có đường: nước trái cây, nước ngọt
- Mật ong, xi-rô có hàm lượng fructose cao
Thực phẩm khác
- Carbohydrate tinh chế: bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh quy
- Thực phẩm chế biến sẵn
- Thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa cao
Lời khuyên chung
- Duy trì cân nặng khỏe mạnh
- Uống nhiều nước
- Tránh đồ uống có cồn quá mức
- Tập thể dục thường xuyên
- Quản lý căng thẳng
- Theo dõi chế độ ăn uống và ghi lại những gì bạn ăn
- Làm việc với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một kế hoạch ăn uống phù hợp
Bằng cách tuân theo chế độ ăn này và các lời khuyên chung, người bệnh gout có thể kiểm soát tốt hơn các triệu chứng, ngăn ngừa đợt bùng phát và cải thiện sức khỏe tổng thể.
