Cách Nấu Xôi Sầu Riêng Truyền Thống
Nguyên Liệu:
- 500g gạo nếp
- 200g cơm sầu riêng
- 60g đường
- 60g bột dừa
- ½ muỗng cà phê muối
Cách Làm:
- Vo gạo nếp sạch, ngâm với nước lạnh qua đêm hoặc nước ấm trong 4 giờ.
- Trộn gạo nếp với muối và bột dừa.
- Hấp gạo nếp khoảng 20-30 phút.
- Dầm sầu riêng với đường.
- Trộn hỗn hợp sầu riêng vào xôi, hấp thêm 5 phút.
Cách Nấu Xôi Sầu Riêng Kiểu Thái
Nguyên Liệu:
- 500g gạo nếp
- 250g cơm sầu riêng
- 200g đậu xanh cà vỏ
- 100g đường
- 200g dừa nạo
- ½ muỗng cà phê muối
Cách Làm:
- Ngâm gạo nếp và đậu xanh qua đêm hoặc trong 4 giờ.
- Trộn gạo nếp và đậu xanh với muối.
- Hấp gạo nếp và đậu xanh khoảng 35-40 phút.
- Vắt lấy nước cốt dừa.
- Đun sôi nước cốt dừa, thêm đường.
- Trộn cơm sầu riêng vào nước cốt dừa.
- Chan nước cốt dừa sầu riêng lên xôi khi thưởng thức.
Cách Làm Xôi Sầu Riêng Nguyên Múi
Nguyên Liệu:
- 250g gạo nếp
- 250g cơm sầu riêng
- 4 múi sầu riêng
- 50g đậu xanh cà vỏ
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 40g đậu phộng rang
- 2g mè rang
Cách Làm:
Tương tự như cách nấu xôi sầu riêng kiểu Thái, điểm khác biệt là trang trí xôi với múi sầu riêng, đậu phộng rang và mè rang.
Cách Nấu Xôi Sầu Riêng Bằng Nồi Cơm Điện
Nguyên Liệu:
- 200g gạo nếp
- 1 trái sầu riêng cỡ vừa
- 100g đường
- 100ml nước cốt dừa
- ½ muỗng cà phê muối
- Nước lọc
Cách Làm:
- Ngâm gạo nếp trong 2 giờ, đãi sạch.
- Cho gạo nếp, nước cốt dừa và nước lọc vào nồi cơm điện.
- Nấu trong 20 phút.
- Dầm sầu riêng với đường và muối.
- Trộn sầu riêng vào xôi, nấu thêm 15 phút.
Lợi Ích Của Xôi Sầu Riêng
- Cung cấp năng lượng dồi dào, phù hợp cho trẻ em đang phát triển.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ.
- Thúc đẩy phát triển trí não nhờ hàm lượng kali cao.
Lưu ý:
– Không cho trẻ dưới tuổi ăn sầu riêng.
– Hạn chế cho trẻ thừa cân, béo phì hoặc bị tiểu đường ăn xôi sầu riêng.
