Vai trò của Vitamin B12
Vitamin B12 (cobalamin) là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất. Nó được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật và một số thực phẩm tăng cường, bao gồm:
- Thịt
- Thịt nội tạng
- Cá
- Hải sản
- Sữa
- Trứng
- Ngũ cốc tăng cường
- Sữa đậu nành tăng cường
Vitamin B12 tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể, bao gồm:
- Tạo máu: Vitamin B12 cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu khỏe mạnh.
- Chức năng hệ thần kinh: Vitamin B12 là thành phần thiết yếu của lớp vỏ myelin bao quanh các dây thần kinh, giúp truyền tín hiệu thần kinh hiệu quả.
- Trao đổi chất: Vitamin B12 đóng vai trò như một coenzym trong nhiều phản ứng trao đổi chất, bao gồm cả chuyển hóa carbohydrate và protein.
Thiếu hụt Vitamin B12 ở Trẻ em
Thiếu hụt vitamin B12 ở trẻ em có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân, bao gồm:
- Chế độ ăn nghèo nàn vitamin B12
- Rối loạn hấp thu
- Một số loại thuốc
Các triệu chứng của thiếu hụt vitamin B12 ở trẻ em có thể bao gồm:
- Chậm phát triển hoặc chậm phát triển trí tuệ
- Lãnh đạm hoặc cáu kỉnh
- Tăng trương lực cơ
- Ốm yếu, mệt mỏi
- Run rẩy
- Cử động vô thức
- Động kinh
- Rối loạn thần kinh ảnh hưởng đến sự cân bằng và phối hợp
- Biếng ăn và các vấn đề ăn uống khác
- Kỹ năng vận động kém
- Phát triển ngôn ngữ chậm trễ
- Giảm tiếp xúc xã hội
- Giảm IQ
- Thiếu máu hồng cầu to
Các triệu chứng giống như tự kỷ
Đáng chú ý, một số triệu chứng của thiếu hụt vitamin B12 có thể giống với các triệu chứng của rối loạn phổ tự kỷ (ASD). Điều này là do cả hai tình trạng đều có thể ảnh hưởng đến chức năng hệ thần kinh và giao tiếp.
Các triệu chứng giống như tự kỷ liên quan đến thiếu hụt vitamin B12 có thể bao gồm:
- Hành vi ám ảnh cưỡng chế
- Khó khăn trong việc nói, sử dụng ngôn ngữ, viết và đọc hiểu
- Xa cách không dám giao tiếp với mọi người xung quanh
Nhu cầu Vitamin B12 ở Trẻ em
Lượng vitamin B12 mà trẻ em cần tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ:
- Trẻ sơ sinh 6 tháng tuổi: 0,4 microgam mỗi ngày
- Trẻ từ 7 đến 12 tháng tuổi: 0,5 microgam mỗi ngày
- Trẻ từ 1 đến 3 tuổi: 0,9 microgam mỗi ngày
- Trẻ từ 4 đến 8 tuổi: 1,2 microgam mỗi ngày
- Trẻ từ 9 đến 13 tuổi: 1,8 microgam mỗi ngày
- Tất cả trẻ em từ 14 tuổi trở lên: 2,4 microgam mỗi ngày
Nguồn thực phẩm giàu Vitamin B12
Các sản phẩm từ động vật là nguồn cung cấp vitamin B12 đáng tin cậy nhất. Tuy nhiên, nếu con bạn không ăn thịt, bạn có thể tìm thấy vitamin B12 tăng cường trong các loại thực phẩm sau:
- Ngũ cốc ăn sáng
- Sản phẩm lên men dinh dưỡng
- Thực phẩm làm từ đậu nành
Kết luận
Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe tổng thể của trẻ em. Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng, bao gồm các triệu chứng giống như tự kỷ. Đảm bảo rằng con bạn nhận đủ vitamin B12 thông qua chế độ ăn uống hoặc các nguồn tăng cường là rất quan trọng để hỗ trợ sự phát triển và sức khỏe tối ưu của trẻ.
