Nên trữ đông thịt sống hay chín cho bé ăn dặm?
Việc nên trữ đông thịt sống hay chín phụ thuộc vào mục đích sử dụng:
- Thịt đông lạnh để dùng ngay: Trữ đông thịt chín để tiết kiệm thời gian nấu nướng.
- Thịt đông lạnh để dùng lâu dài: Trữ đông thịt sống để kéo dài thời hạn bảo quản.
Thời hạn bảo quản thịt đông lạnh
| Loại thực phẩm | Thời hạn bảo quản trong ngăn đông |
|—|—|
| Thịt xay nhuyễn | 1 tháng |
| Cá, hải sản | 1 tháng |
| Rau củ, trái cây | 6-8 tháng |
Hướng dẫn cách trữ đông thịt cá cho bé ăn dặm
1. Lựa chọn hộp đựng phù hợp
- Sử dụng hộp đựng thực phẩm chuyên dụng để trữ đông.
- Không dùng hộp thủy tinh vì dễ vỡ.
2. Làm nguội thực phẩm đúng cách
- Để thức ăn nguội ở nhiệt độ phòng không quá 2 giờ.
- Làm nguội nhanh bằng cách đặt thức ăn trong hộp kín dưới vòi nước lạnh.
3. Làm lạnh thực phẩm trước khi trữ đông
- Làm lạnh thức ăn đã nguội ít nhất 30 phút trước khi trữ đông.
4. Trữ đông đúng cách
- Đậy kín hộp đựng thực phẩm.
- Dán nhãn ghi tên thực phẩm và ngày tháng trữ đông.
- Tránh để hộp thực phẩm sống chạm vào thực phẩm khác.
Cách rã đông đồ ăn dặm cho bé
- Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: An toàn và dễ dàng nhất.
- Rã đông bằng nước ấm: Đặt thức ăn vào túi kín miệng và cho vào tô nước ấm.
- Rã đông bằng lò vi sóng: Sử dụng tính năng rã đông của lò vi sóng.
Lưu ý khi trữ đông thịt cho bé ăn dặm
- Không trữ đông lại thực phẩm đã rã đông.
- Không hâm nóng thức ăn nhiều lần.
- Không bảo quản thức ăn bé đã ăn dở.
- Đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh ở mức 3-5°C (ngăn mát) và -17°C trở xuống (ngăn đông).
- Không trữ đông các loại thực phẩm sau:
- Trứng còn nguyên vỏ
- Rau tươi nhiều nước (cần tây, xà lách, dưa chuột)
- Sốt mayonnaise
- Phô mai mềm và các sản phẩm từ sữa (sữa chua)
