Các loại đậu tốt cho bé ăn dặm
Các loại đậu sau đây đặc biệt có lợi cho sức khỏe trẻ nhỏ:
- Đậu cúc (đậu Pinto): Giàu chất sắt, giúp phát triển khỏe mạnh.
- Đậu gà: Cung cấp canxi, axit folic và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho xương, não và hệ tạo máu.
- Đậu thận: Có hàm lượng chất sắt, chất xơ và protein cao, hỗ trợ hệ tiêu hóa và phát triển thể chất.
- Đậu đen: Giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
- Đậu xanh: Chứa nhiều vitamin C, E và A, giúp tăng cường hệ miễn dịch và thị lực.
- Đậu đỏ: Cung cấp protein, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ thiếu máu.
- Đậu ngự: Tăng lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Khi nào cho trẻ ăn các loại đậu?
Hầu hết các bác sĩ khuyến nghị bắt đầu cho trẻ ăn dặm khi được 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, các loại đậu không phải là thực phẩm đầu tiên nên cho trẻ ăn vì hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa hoàn thiện. Nên đợi đến khi hệ tiêu hóa của trẻ đã quen với thức ăn đặc, tức là khoảng 8-12 tháng tuổi, mới bắt đầu cho trẻ ăn cháo các loại đậu.
Lợi ích sức khỏe của các loại đậu
- Hạn chế tăng cân: Đậu giàu protein và chất xơ, giúp trẻ no lâu và giảm cảm giác thèm ăn vặt.
- Tăng cường tiêu hóa: Đậu thận và đậu xanh chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và khó tiêu.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Đậu thường rất giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
- Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển: Đậu chứa axit folic, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu và hỗ trợ sự phát triển của não và các cơ quan khác.
- Cải thiện trao đổi chất: Đậu chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tiêu diệt các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Cách nấu cháo các loại đậu cho bé ăn dặm
Sau đây là một số công thức nấu cháo đậu lành mạnh cho trẻ nhỏ:
Cháo đậu xanh bí đỏ
Nguyên liệu:
– 50g gạo
– 80g đậu xanh
– 200g bí đỏ
– Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm:
1. Ngâm gạo và đậu xanh trong 4-6 giờ cho nở mềm.
2. Xắt nhỏ bí đỏ.
3. Cho gạo, đậu xanh và bí đỏ vào nồi với 800ml nước, nấu sôi rồi ninh nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu nhừ mềm.
4. Nêm gia vị vừa ăn và cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào cháo.
Cháo đậu đen gạo nếp
Nguyên liệu:
– 1/3 lon gạo nếp
– 30g đậu đen
– Đường cát
Cách làm:
1. Ngâm gạo và đậu đen trong vài giờ.
2. Cho gạo và đậu đen vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi rồi ninh nhỏ lửa cho đến khi gạo và đậu mềm.
3. Thêm đường và nêm gia vị cho vừa ăn.
Cháo đậu xanh chim bồ câu hạt sen
Nguyên liệu:
– 1 con chim bồ câu
– 1 nắm gạo nếp
– 1 nắm gạo tẻ
– 1 nắm đậu xanh cà vỏ
– 100g hạt sen tươi
– 2 củ hành khô
– Rau mùi
– Gia vị
Cách làm:
1. Làm sạch chim bồ câu và băm nhỏ thịt.
2. Ngâm gạo, đậu xanh và hạt sen trong vài giờ.
3. Xào thịt chim bồ câu với hành khô và gia vị.
4. Cho gạo, đậu xanh, hạt sen và xương chim bồ câu vào nồi với nước, ninh nhừ.
5. Thêm thịt chim bồ câu đã xào vào cháo và nêm gia vị vừa ăn.
Lưu ý khi cho trẻ ăn đậu
- Cho trẻ ăn đậu vừa phải để tránh khó tiêu và đầy hơi.
- Xay nhuyễn các loại đậu trước khi cho trẻ ăn để tránh nghẹn.
- Nên cho trẻ ăn các loại đậu khô, chế biến tại nhà thay vì các loại đậu đóng hộp, chế biến sẵn.
- Nếu sử dụng đậu đóng hộp, hãy rửa sạch để loại bỏ lượng muối dư thừa.
- Quan sát trẻ cẩn thận khi ăn các loại đậu lần đầu để phát hiện bất kỳ triệu chứng dị ứng nào.
