Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm ở trẻ em
Ngộ độc thực phẩm ở trẻ em thường do những nguyên nhân sau:
- Vi khuẩn: Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes
- Virus: Norwalk, Rotavirus, Adenovirus
- Ký sinh trùng: Giardia, Cryptosporidium
- Vi nấm: Aspergillus, Candida
- Độc tố của vi khuẩn: Độc tố tụ cầu, độc tố Botulinum
- Các độc tố tự nhiên: Chất bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật, chất ép trái cây chín nhanh
Triệu chứng ngộ độc thực phẩm ở trẻ em
Các triệu chứng điển hình của ngộ độc thực phẩm ở trẻ em bao gồm:
- Tiêu chảy (có thể có máu)
- Nôn ói (có thể có máu)
- Sốt cao
- Mệt mỏi
- Đau đầu
- Đau bụng
Cách xử lý khi trẻ bị ngộ độc thực phẩm
Khi trẻ có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, cha mẹ cần làm những điều sau:
- Ngưng cho trẻ ăn thực phẩm bị ngộ độc
- Chú ý tư thế cho trẻ nằm đầu thấp khi nôn
- Bù nước, điện giải bằng dung dịch oresol
- Cho trẻ ăn thức ăn mềm
- Tránh dùng thuốc cầm tiêu chảy
- Tránh cho trẻ hoạt động mạnh
- Đưa trẻ đi khám ngay nếu có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ở trẻ em
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ở trẻ em, cha mẹ cần lưu ý:
- Chọn mua thực phẩm tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng
- Không sử dụng thực phẩm chứa độc tố hoặc nhiễm hóa chất
- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp
- Nấu chín thức ăn đúng cách
- Rửa tay sạch trước và sau khi chế biến thức ăn
- Dụng cụ chế biến thức ăn phải sạch sẽ
- Chọn ăn ở những nơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thực hiện quy tắc ăn chín uống sôi
- Nhắc nhở trẻ rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh
