Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân
Hạnh nhân giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Protein: 21,22g/100g
- Chất béo: 49,42g/100g
- Chất xơ: 12,20g/100g
- Vitamin: folate, niacin, vitamin E
- Khoáng chất: canxi, sắt, kali, magiê
Lợi ích sức khỏe của hạnh nhân đối với trẻ nhỏ
1. Phát triển não bộ
Hạnh nhân chứa riboflavin và L-carnitine, giúp kích thích hoạt động của não. Chúng cũng cải thiện mức độ thông minh và ngăn ngừa suy giảm trí nhớ.
2. Kiểm soát cholesterol
Mặc dù trẻ nhỏ không cần quan tâm đến cholesterol, nhưng ăn hạnh nhân có thể giúp giữ mức cholesterol trong tầm kiểm soát khi trẻ lớn lên.
3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Hạnh nhân có chỉ số đường huyết thấp và giàu vitamin E, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
4. Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ cao trong hạnh nhân điều chỉnh hoạt động của ruột, ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa.
5. Xương và răng chắc khỏe
Hạnh nhân chứa phốt pho, giúp xương và răng khỏe mạnh.
6. Tăng cường khả năng miễn dịch
Các chất chống oxy hóa và tính kiềm trong hạnh nhân giúp loại bỏ độc tố và tăng cường khả năng miễn dịch.
Tác dụng phụ của hạnh nhân
Ăn nhiều hạnh nhân thường không gây ra tác dụng phụ cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ ăn nếu có tiền sử dị ứng.
Cách cho trẻ ăn hạnh nhân
- Ngâm hạnh nhân qua đêm, lột vỏ và nghiền nát.
- Trộn hạnh nhân với bột hoặc sữa.
- Làm sữa hạnh nhân bằng cách xay hạnh nhân với sữa.
- Thêm hạnh nhân vào sữa đậu nành cho trẻ không dung nạp lactose.
Công thức sữa hạnh nhân cho trẻ từ 1 tuổi trở lên
Thành phần:
- Hạnh nhân
- Sữa
- Yến mạch (tùy chọn)
- Đường cát/đường thốt nốt (tùy chọn)
- Nghệ tây (tùy chọn)
- Bột bạch đậu khấu (tùy chọn)
Cách làm:
- Ngâm hạnh nhân qua đêm, lột vỏ và xay nhuyễn với sữa.
- Đun sôi hỗn hợp.
- Thêm yến mạch, nghệ tây, đường, bột bạch đậu khấu (nếu thích) và khuấy đều.
- Hạ nhỏ lửa và lọc sữa qua rây.
Kết luận
Hạnh nhân là một loại hạt bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ nhỏ. Bằng cách cho trẻ ăn hạnh nhân một cách an toàn và hợp lý, cha mẹ có thể hỗ trợ sự phát triển và sức khỏe tổng thể của trẻ.
