Khoai Lang Kén: 6 Công Thức Đơn Giản Cho Món Ăn Vặt Thơm Ngon

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Vị Nguyên Bản

Nguyên liệu:

• 500g khoai lang vàng
• 150g bột chiên giòn
• 30g bột năng
• 100ml nước cốt dừa
• 300ml dầu ăn
• 1-2 muỗng canh đường

Cách làm:

1. Luộc khoai lang chín, bóc vỏ, tán nhuyễn.
2. Trộn khoai lang với bột năng, nước cốt dừa và đường.
3. Nặn thành hình kén, lăn qua bột năng.
4. Pha bột chiên giòn với nước, nhúng kén khoai vào bột rồi chiên vàng.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Từ Khoai Lang Tím Bằng Bột Mì

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai lang tím lớn
• 50g bột mì
• 300ml dầu ăn
• 1,5 muỗng canh đường

Cách làm:

1. Hấp khoai lang chín, thái lát.
2. Trộn khoai lang với bột mì và đường.
3. Nặn thành hình kén, lăn qua bột mì.
4. Chiên vàng trong dầu nóng.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Vừng Đen (Mè Đen)

Nguyên liệu:

• 200g khoai lang vàng
• 30g bột chiên giòn
• 70g bột mì
• 30g mè đen
• 40ml sữa tươi không đường
• 3 muỗng cà phê sữa đặc
• 100ml dầu ăn
• 1 muỗng canh đường

Cách làm:

1. Luộc khoai lang chín, nghiền nhuyễn.
2. Trộn khoai lang với bột chiên giòn, bột mì, sữa tươi, sữa đặc, đường.
3. Nhào thành bột dẻo, nghỉ 10 phút.
4. Nặn thành hình kén, lăn qua mè đen.
5. Chiên vàng trong dầu nóng.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Không Cần Bột Năng

Nguyên liệu:

• 500g khoai lang vàng
• 50g bột mì
• 20g mè trắng
• 50ml sữa tươi không đường
• 300ml dầu ăn
• 1-2 muỗng canh đường

Cách làm:

1. Luộc khoai lang chín, tán nhuyễn.
2. Trộn khoai lang với bột mì, sữa tươi, đường.
3. Nặn thành hình kén, lăn qua mè trắng.
4. Chiên vàng trong dầu nóng.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Nhân Phô Mai

Nguyên liệu:

• 500g khoai lang vàng
• 100g bột nếp
• 300g bột chiên xù
• 200g phô mai Mozzarella
• 100g đường
• 2 quả trứng gà
• 300ml dầu ăn
• Muối ăn

Cách làm:

1. Luộc khoai lang chín, tán nhuyễn.
2. Trộn khoai lang với bột nếp, đường, muối.
3. Cắt phô mai thành viên vuông.
4. Bọc phô mai trong bột khoai, nặn thành hình kén.
5. Nhúng kén khoai vào bột chiên xù, trứng gà, chiên vàng.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu:

• 500g khoai lang vàng
• 100g bột chiên giòn
• 150g bột năng
• 20g mè đen
• 1 muỗng canh đường
• 10ml dầu ăn

Cách làm:

1. Luộc khoai lang chín, tán nhuyễn.
2. Trộn khoai lang với bột năng, nước, đường.
3. Nặn thành hình kén, lăn qua bột năng.
4. Pha bột chiên giòn với mè đen, nước.
5. Nhúng kén khoai vào bột mè đen, xếp vào nồi chiên không dầu.
6. Chiên ở 180 độ C trong 25 phút, trở mặt giữa chừng.