Khoai Lang Kén: 6 Công Thức Độc Đáo Cho Món Ăn Vặt Khoái Khẩu

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Vị Nguyên Bản

• Nguyên liệu:

  • Khoai lang vàng: 500g
  • Bột chiên giòn: 150g
  • Bột năng: 30g
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Đường: 1-2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)

• Hướng dẫn:

  1. Luộc hoặc hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn khoai lang với bột năng, nước cốt dừa và đường.
  3. Tạo hình kén khoai lang, lăn qua bột năng.
  4. Chiên kén khoai trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Từ Khoai Lang Tím

• Nguyên liệu:

  • Khoai lang tím: 2 củ lớn
  • Bột mì: 50g
  • Đường: 1,5 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)

• Hướng dẫn:

  1. Hấp chín khoai lang tím, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn khoai lang với bột mì và đường.
  3. Tạo hình kén khoai lang, lăn qua bột mì.
  4. Chiên kén khoai trong dầu nóng cho đến khi giòn.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Vừng Đen

• Nguyên liệu:

  • Khoai lang vàng: 200g
  • Bột chiên giòn: 30g
  • Bột mì: 70g
  • Mè đen: 30g
  • Sữa tươi không đường: 40ml
  • Sữa đặc: 3 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)

• Hướng dẫn:

  1. Luộc hoặc hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn khoai lang với các loại bột, sữa, sữa đặc và đường.
  3. Tạo hình kén khoai lang, lăn qua mè đen.
  4. Chiên kén khoai trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Không Cần Bột Năng

• Nguyên liệu:

  • Khoai lang vàng: 500g
  • Bột mì: 50g
  • Mè trắng: 20g
  • Sữa tươi không đường: 50ml
  • Đường: 1-2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)

• Hướng dẫn:

  1. Luộc hoặc hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn khoai lang với bột mì, sữa tươi và đường.
  3. Tạo hình kén khoai lang, lăn qua mè trắng.
  4. Chiên kén khoai trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Nhân Phô Mai

• Nguyên liệu:

  • Khoai lang vàng: 500g
  • Bột nếp: 100g
  • Bột chiên xù: 300g
  • Phô mai Mozzarella: 200g
  • Đường: 100g
  • Trứng gà: 2 quả

• Hướng dẫn:

  1. Luộc hoặc hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn khoai lang với bột nếp, đường và muối.
  3. Tạo hình kén khoai lang, bọc phô mai bên trong.
  4. Nhúng kén khoai vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
  5. Chiên kén khoai trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

H3: Công Thức Khoai Lang Kén Bằng Nồi Chiên Không Dầu

• Nguyên liệu:

  • Khoai lang vàng: 500g
  • Bột chiên giòn: 100g
  • Bột năng: 150g
  • Mè đen: 20g
  • Đường: 1 muỗng canh

• Hướng dẫn:

  1. Luộc hoặc hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn khoai lang với bột năng, nước và đường.
  3. Tạo hình kén khoai lang, lăn qua bột năng.
  4. Trộn bột chiên giòn với mè đen và nước.
  5. Nhúng kén khoai vào hỗn hợp bột mè đen, xếp vào nồi chiên không dầu.
  6. Chiên kén khoai ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.