Hướng dẫn toàn diện về ngộ độc thực phẩm ở trẻ em

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ở trẻ em

• Vi khuẩn: Salmonella, E. coli
• Virus: Norwalk, viêm gan A
• Ký sinh trùng
• Vi nấm
• Độc tố của vi khuẩn: Staphylococcus, Botulinum
• Độc tố tự nhiên: Chất bảo quản, thuốc trừ sâu, phụ gia

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm ở trẻ em

• Tiêu chảy (có thể có máu)
• Nôn (có thể có máu)
• Sốt cao
• Mệt mỏi
• Đau đầu
• Đau bụng

Cách xử lý khi trẻ bị ngộ độc thực phẩm

1. Ngưng cho trẻ ăn thực phẩm bị ngộ độc: Tránh làm tình trạng ngộ độc nặng hơn.
2. Chú ý tư thế nôn của trẻ: Cho trẻ nằm nghiêng đầu thấp để tránh sặc dịch nôn.
3. Bù nước, điện giải: Cho trẻ uống nhiều nước hoặc oresol để ngăn ngừa mất nước.
4. Cho trẻ ăn thức ăn mềm: Giúp ruột hồi phục và hệ tiêu hóa hoạt động lại.
5. Không dùng thuốc cầm tiêu chảy: Ngăn ngừa vi khuẩn, độc tố lưu lại trong hệ tiêu hóa.
6. Tránh cho trẻ hoạt động mạnh: Giúp trẻ nghỉ ngơi và tránh mệt mỏi.
7. Đưa trẻ đi khám ngay nếu có dấu hiệu nặng: Nôn nhiều, sốt cao, phân có máu.

Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ở trẻ em

• Chọn thực phẩm tươi sống, không bị hư hỏng: Kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
• Bảo quản thực phẩm đúng cách: Giữ thức ăn trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp.
• Nấu chín thức ăn: Diệt vi khuẩn và ký sinh trùng.
• Rửa tay và dụng cụ sạch sẽ: Ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.
• Ăn chín, uống sôi: Tránh thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín.
• Nhắc trẻ rửa tay thường xuyên: Trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh và chơi bên ngoài.