Cách nấu cháo bí đỏ cho bé ăn dặm
Bí đỏ là một thực phẩm tuyệt vời cho bé ăn dặm vì nó giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Dưới đây là bốn công thức nấu cháo bí đỏ đơn giản và bổ dưỡng mà bạn có thể thử:
1. Cháo tôm bí đỏ
Nguyên liệu:
- 100 gram tôm tươi
- 100 gram bí đỏ
- 1 nắm nhỏ gạo nếp
- Dầu ăn cho bé ăn dặm
- Gia vị (tùy ý)
Cách làm:
- Vo sạch gạo nếp và ngâm với nước khoảng 2 giờ.
- Bào bỏ vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ.
- Rửa sạch tôm, bỏ đầu, đuôi, bóc vỏ và khứa bỏ chỉ đen trên lưng. Xay hoặc giã nhuyễn tôm, có thể ướp với một chút nước mắm hoặc hạt nêm (tùy ý).
- Cho gạo và bí đỏ vào nồi nước, bật lửa nấu cho đến khi sôi. Khuấy thường xuyên để cháo không bị dính vào đáy nồi.
- Khi cháo chín, hạt gạo bung đều, thả tôm vào đun tiếp. Khi tôm chín, nêm gia vị hoặc hành lá tùy vào khẩu vị của bé.
- Múc cháo ra bát, đợi nguội bớt thì cho dầu ăn dành cho bé ăn dặm vào đảo đều và cho bé dùng khi cháo còn ấm.
2. Cháo thịt bò bí đỏ
Nguyên liệu:
- 100 gram bí đỏ
- 50 gram thịt bò xay nhuyễn
- 25 gram gạo tẻ
- Gia vị (tùy ý)
Cách làm:
- Bào vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ.
- Cho thịt bò vào chảo, thêm chút dầu ăn (loại dành riêng cho trẻ) rồi xào lên, có thể thêm chút nước mắm cho thịt có vị đậm đà.
- Vo sạch gạo, cho vào nồi cùng với bí đỏ, thêm một lượng nước vừa đủ rồi bật bếp nấu cho đến khi gạo và bí chín nhừ.
- Khi cháo nhừ, cho thịt bò ở trên vào, đảo đều, cho thêm một chút nước mắm nếu muốn rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, đợi nguội bớt thì cho thêm dầu ăn dành cho trẻ ăn dặm vào đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn nóng.
3. Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu:
- 30 gram phi lê cá hồi
- 30 gram bí đỏ
- 30 gram gạo tẻ
- Hành lá, gia vị (tùy ý)
Cách làm:
- Vo sạch gạo, cho vào nồi, đổ nước vào nấu.
- Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, thái hạt lựu, bỏ vào ninh cùng với cháo.
- Để cá hồi không bị tanh, rửa qua với rượu, nước gừng tươi hoặc giấm. Để yên một lúc cho ráo nước rồi đem hấp chín và dùng thìa hoặc nĩa dằm cho thịt cá tơi ra. Đảm bảo đã loại hết xương cá để tránh tình trạng trẻ bị hóc.
- Thịt cá thả vào chảo, thêm ít dầu ăn rồi xào cho chín. Khi cháo và bí đỏ đã mềm nhừ, cho phần cá vừa xào vào, trộn đều, nấu thêm khoảng 2–3 phút thì có thể nêm hành lá, gia vị rồi tắt bếp.
4. Cháo yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu:
- 40 gram yến mạch loại cán mỏng
- 100 gram bí đỏ
- Gia vị (tùy ý)
Cách làm:
- Ngâm yến mạch với 100ml nước cho nở ra.
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi nấu với nước cho chín. Cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng rây tán nhuyễn.
- Sau khi ngâm, vớt yến mạch ra rồi cho vào nồi nấu với nước. Sau đó trộn hỗn hợp bí đỏ cùng yến mạch rồi nấu tiếp thêm 3–5 phút nữa.
- Khi cháo chín, múc ra bát, đợi cháo nguội bớt rồi cho khoảng 1 thìa súp dầu ô liu, trộn đều là đã hoàn tất.
Lưu ý khi nấu cháo bí đỏ cho bé ăn dặm
- Để tránh thất thoát nhiều dưỡng chất, nên nấu bí đỏ ngay sau khi thái.
- Không nên bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh vì dễ ngả màu, không an toàn cho bé.
- Tránh cho bé ăn bí đỏ hằng ngày vì có thể dẫn đến thừa carotene, biểu hiện là da chuyển sang màu vàng chanh.
- Đảm bảo loại bỏ hạt bí đỏ để tránh trẻ bị mắc nghẹn.
- Thời điểm thích hợp nhất để cho bé ăn cháo bí đỏ là khi bé được 6 tháng tuổi.
- Có thể kết hợp cháo bí đỏ với nhiều loại rau, thịt khác nhau để tăng hương vị.
- Đảm bảo bé không bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào trong món ăn.
Lợi ích sức khỏe của cháo bí đỏ
- Tốt cho xương và mắt: giàu carotene, canxi, magie, sắt, kẽm.
- Tăng cường hệ miễn dịch: giàu vitamin A, C, kẽm.
- Cải thiện trí nhớ và sự tập trung: chứa axit glutamine tốt cho não bộ.
- Chống giun sán: có đặc tính chống giun sán hiệu quả.
