Hướng dẫn làm bánh rán Doraemon thơm ngon, hấp dẫn cho bé

Cách làm bánh rán Doraemon truyền thống đơn giản từ bột mì

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:
– 130g bột mì đa dụng
– 4 quả trứng gà
– 80g đường
– 40g mật ong
– 1,5 muỗng cà phê bột nở
– 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Nhân đậu đỏ:
– 150g đậu đỏ
– 100g đường
– ½ muỗng cà phê muối
– ½ muỗng cà phê tinh chất vani
– 100ml nước

Cách làm:

Nhân đậu đỏ:
1. Ngâm đậu đỏ qua đêm cho nở mềm.
2. Vớt đậu ra, rửa sạch và nấu chín.
3. Xay đậu đã nấu chín cùng một ít nước nấu đậu.
4. Cho đậu xay, vani và đường vào chảo, sên với lửa vừa cho đến khi nhân đặc lại.

Vỏ bánh:
1. Đánh tan trứng, mật ong, vani và đường.
2. Rây bột mì và bột nở vào âu.
3. Trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp bột.
4. Để bột nghỉ trong tủ lạnh 15 phút.
5. Rán bánh trên chảo chống dính, đổ bột theo phương thẳng đứng.
6. Lật bánh và rán mặt sau.

Hoàn thiện:
– Cho nhân đậu đỏ vào giữa 2 lớp vỏ bánh.

Cách làm bánh rán Doraemon không cần bột nở

Nguyên liệu:

• 65g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 40g đường
• 20g mật ong
• 50ml sữa tươi không đường
• 10g dầu ăn
• ½ muỗng cà phê tinh chất vani
• Một ít muối

Cách làm:

1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh tan lòng đỏ trứng, dầu ăn, mật ong và sữa tươi.
3. Rây bột mì vào âu.
4. Đánh lòng trắng trứng với muối cho bông mềm.
5. Trộn lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng.
6. Trộn đều bột theo kỹ thuật fold.
7. Rán bánh trên chảo chống dính, đổ bột theo phương thẳng đứng.
8. Lật bánh và rán mặt sau.

Cách làm bánh rán Doraemon nhân socola

Nguyên liệu:

Nhân socola:
– 30g bột ca cao
– 20g bột mì
– 3 lòng đỏ trứng gà
– 50g đường
– 300ml sữa tươi
– 1 muỗng cà phê vani

Cách làm:

1. Đun sữa tươi với vani.
2. Trộn lòng đỏ trứng gà, đường, bột mì và bột ca cao.
3. Cho sữa tươi vào hỗn hợp trứng.
4. Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy liên tục.
5. Tắt bếp và để nguội.

Hoàn thiện:
– Cho nhân socola vào giữa 2 lớp vỏ bánh.

Cách làm bánh rán Doraemon nhân trà xanh (matcha)

Nguyên liệu:

Nhân trà xanh:
– 6-8g bột trà xanh matcha
– 2 quả trứng gà
– 40g đường
– 30ml mật ong
– 100g bơ lạt đã đun chảy
– 50ml nước

Cách làm:

1. Làm nước siro đặc bằng đường, mật ong và nước.
2. Trộn trứng gà, siro đặc, bơ và bột matcha.
3. Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy liên tục.
4. Tắt bếp và để nguội.

Hoàn thiện:
– Cho nhân trà xanh vào giữa 2 lớp vỏ bánh.

Cách làm bánh rán Doraemon bằng bột pha sẵn

Nguyên liệu:

• 200g bột bánh rán Doraemon pha sẵn
• 1 quả trứng gà
• 140ml sữa tươi không đường
• 10g bơ lạt

Cách làm:

1. Rây bột bánh rán Doraemon vào âu.
2. Cho sữa tươi và trứng gà vào âu.
3. Khuấy nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa tan.
4. Rán bánh trên chảo chống dính, đổ bột theo phương thẳng đứng.
5. Lật bánh và rán mặt sau.

Hướng dẫn bảo quản bánh rán Doraemon

• Bột bánh chưa rán: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày.
• Bánh đã rán: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 tuần.
• Bánh rán để lâu: Bảo quản trong ngăn đông trong 1 tháng.