Nguyên tắc xây dựng bữa sáng lành mạnh cho trẻ em đi học
Để chuẩn bị những bữa sáng bổ dưỡng cho trẻ em đi học, phụ huynh cần nắm vững những nguyên tắc cơ bản sau:
- Protein: Các món ăn sáng nên chứa nhiều protein từ các nguồn như thịt nạc, trứng, sữa chua và các loại hạt.
- Chất xơ: Thêm rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng để cung cấp chất xơ cần thiết cho tiêu hóa khỏe mạnh.
- Tinh bột: Chọn ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt hoặc bánh mì nguyên cám để cung cấp năng lượng lâu dài.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa, sữa chua và phô mai là nguồn cung cấp canxi, protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
- Hạn chế đường: Tránh các loại thực phẩm có hàm lượng đường cao, vì chúng có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Công thức nấu ăn sáng cho trẻ em đi học
1. Bánh mì nướng với bơ và trứng
- Nướng một lát bánh mì nguyên cám.
- Phết một lớp bơ lạt lên bánh mì.
- Thêm lát bơ chín mỏng.
- Thêm trứng ốp la, trứng chiên hoặc trứng luộc.
- Rắc muối và mè rang để tăng hương vị.
2. Hamburger bò với cà chua
- Làm vỏ bánh hamburger từ bột mì hoặc sử dụng vỏ bánh làm sẵn.
- Xay thịt bò, nêm gia vị, vo tròn, ấn dẹp và chiên chín đều.
- Xào hành tây thái khoanh.
- Cắt cà chua thành từng khoanh.
- Cắt đôi bánh hamburger, cho nhân bánh vào, thêm sốt mayonnaise, tương cà và tương ớt (nếu thích).
3. Nui xào bò
- Ngâm nui mềm và luộc chín.
- Xào thịt bò đã ướp.
- Xào cải ngọt, cà rốt, bông cải xanh đã rửa sạch và cắt vừa ăn.
- Làm sốt cà chua.
- Xào nui cùng với sốt cà, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào đảo chung.
4. Ngũ cốc với trái cây và các loại hạt
- Chuẩn bị một chén yến mạch.
- Trộn với một cốc sữa tươi hoặc một hũ sữa chua.
- Thêm quả mọng, nho khô và các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó hoặc hạt điều.
5. Cháo yến mạch
- Nấu cháo yến mạch với nước hoặc sữa.
- Thêm thịt xay, tôm băm nhỏ hoặc củ cải đỏ.
- Phục vụ với một ly sữa tươi không đường hoặc sinh tố.
6. Bánh kếp lành mạnh
- Trộn bột mì, bột nở và muối.
- Thêm hạt quả óc chó và trái cây tùy thích.
- Đánh trứng và sữa.
- Trộn các thành phần ướt với các thành phần khô.
- Chiên bánh trên chảo nóng.
- Rưới mật ong lên trên.
7. Xôi mặn
- Nấu xôi trắng từ gạo nếp.
- Thêm thịt xá xíu, chả lụa, chà bông, lạp xưởng hoặc trứng cút.
- Phục vụ với trái cây hoặc sinh tố.
8. Pizza trứng tráng
- Đánh trứng với muối và hạt tiêu.
- Đổ trứng vào chảo nóng và để trứng chín thành một lớp mỏng.
- Thêm sốt cà chua, thịt xông khói, cá ngừ, thanh cua hoặc tôm lên trên.
- Rắc phô mai mozzarella lên trên cùng.
9. Cơm chiên thập cẩm
- Cắt hạt lựu cà rốt, đậu que, chả lụa, lạp xưởng.
- Chiên cơm với các nguyên liệu đã cắt hạt lựu và bắp Mỹ.
10. Các món ăn sáng khác
- Bánh quế nguyên hạt phủ bơ đậu phộng hoặc phô mai và trái cây
- Phở bò, phở gà
- Bún, hủ tiếu
- Bánh giò, bánh bao
Mẹo giúp trẻ em hình thành thói quen ăn sáng lành mạnh
- Đăng ký cho trẻ ăn sáng tại trường nếu có thể.
- Khuyến khích trẻ đi ngủ sớm để có thể dậy sớm và ăn sáng.
- Chuẩn bị bữa sáng vào buổi tối hôm trước để tiết kiệm thời gian.
- Dạy trẻ về lợi ích của bữa sáng và tác hại của việc bỏ ăn sáng.
- Làm gương cho trẻ bằng cách ăn sáng thường xuyên.
