Hạnh nhân: Thành phần dinh dưỡng và lợi ích
Hạnh nhân chứa một loạt các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Chất béo lành mạnh: Hạnh nhân chứa hàm lượng chất béo cao, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Protein: Hạnh nhân là một nguồn protein thực vật dồi dào, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của cơ bắp.
- Chất xơ: Hạnh nhân giàu chất xơ, giúp điều chỉnh hoạt động của ruột, ngăn ngừa táo bón và tăng cường hệ tiêu hóa.
- Vitamin và khoáng chất: Hạnh nhân là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin (A, E) và khoáng chất (canxi, sắt, magiê), cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ.
Lợi ích của hạnh nhân đối với trẻ em
1. Phát triển trí não:
Hạnh nhân chứa riboflavin và L-carnitine, giúp kích thích hoạt động của não. Ăn hạnh nhân thường xuyên có thể cải thiện trí thông minh và ngăn ngừa hội chứng suy giảm trí nhớ (Alzheimer) trong tương lai.
2. Kiểm soát cholesterol:
Hạnh nhân giúp giữ mức cholesterol trong tầm kiểm soát, nhờ vào hàm lượng chất béo không bão hòa cao. Việc tiêu thụ hạnh nhân từ nhỏ có thể giúp trẻ có sức khỏe tim mạch tốt hơn khi trưởng thành.
3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường:
Hạnh nhân có chỉ số đường huyết thấp, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Hàm lượng vitamin E trong hạnh nhân cũng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
4. Hỗ trợ tiêu hóa:
Chất xơ trong hạnh nhân giúp điều chỉnh hoạt động của ruột, ngăn ngừa táo bón và tăng cường hệ tiêu hóa ở trẻ sơ sinh.
5. Xương và răng chắc khỏe:
Hạnh nhân chứa hàm lượng phốt pho thích hợp, giúp xương và răng chắc khỏe. Các chất trong hạnh nhân cũng giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương trong tương lai.
6. Tăng cường khả năng miễn dịch:
Hạnh nhân có chứa chất chống oxy hóa và có tính kiềm, giúp loại bỏ độc tố của cơ thể. Nhờ đó, hạnh nhân làm tăng khả năng miễn dịch của trẻ đáng kể.
Cách cho trẻ ăn hạnh nhân
Khi bác sĩ đã cho phép, bạn có thể bắt đầu tập cho bé ăn hạnh nhân. Tuy nhiên, trước khi cho bé dùng, bạn nên:
- Ngâm hạnh nhân qua đêm để dễ lột vỏ và nghiền nát.
- Cho trẻ ăn hạnh nhân nghiền nát hoặc trộn với các loại bột hoặc sữa.
- Thêm hạnh nhân vào sữa để tăng giá trị dinh dưỡng và giúp trẻ bú dễ dàng hơn.
Lưu ý: Nếu trong gia đình có người bị dị ứng, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho bé dùng hạnh nhân.
