Nguyên nhân gây tiêu chảy ở trẻ em
Tiêu chảy ở trẻ em có thể do nhiều nguyên nhân gây ra, bao gồm:
- Vi khuẩn: Salmonella, Shigella
- Virus: Rotavirus, Adenovirus
- Ký sinh trùng: Giardia, Cryptosporidium
- Dị ứng: Sữa bò, lúa mì
- Không dung nạp lactose: Không thể tiêu hóa đường lactose trong sữa
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ bị tiêu chảy
Trong thời gian bị tiêu chảy, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ trẻ hồi phục. Các loại thực phẩm được khuyến khích bao gồm:
- Cháo: Giúp bù nước và làm rắn phân
- Chuối: Chứa kali giúp bù đắp chất điện giải
- Táo: Chứa pectin giúp làm rắn phân
- Gạo trắng: Dễ tiêu hóa và có khả năng hấp thụ nước
- Gừng: Có tác dụng chống viêm và chống tiêu chảy
5 công thức nấu cháo cho trẻ bị tiêu chảy
1. Cháo trắng thịt gà
- Thành phần:
- 50g gạo trắng
- 3 chén nước lọc
- 70g thịt gà nạc
- Muối
- Hành lá cắt nhỏ
- Cách nấu:
- Vo gạo, chắt ráo nước.
- Thịt gà rửa sạch, băm hoặc cắt nhỏ, ướp với muối.
- Cho gạo vào nồi, đổ 3 chén nước và nấu thành cháo trong 15-20 phút.
- Khi cháo chín, cho thịt gà đã ướp vào nồi cháo, khuấy đều. Nấu đến khi thịt gà chín, nêm nếm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, thêm hành lá cắt nhỏ và cho trẻ thưởng thức.
2. Cháo chuối táo
- Thành phần:
- ½ chén cơm đã nấu chín
- 1 quả táo chín gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 quả chuối tiêu bóc vỏ và cắt lát nhỏ
- Nước lọc
- Cách nấu:
- Hấp táo trong nồi áp suất.
- Cho táo đã hấp và chuối vào tô và nghiền bằng nĩa hoặc cho vào máy xay và xay nhuyễn thành hỗn hợp mềm mịn.
- Cho cơm vào nồi và thêm lượng nước vừa đủ để cháo không quá đặc hoặc quá loãng.
- Đến khi cơm đã nấu thành cháo, cho hỗn hợp chuối và táo vào nồi, đảo nhẹ nhàng và đều tay theo một chiều.
- Khi được hỗn hợp đồng nhất, tắt bếp, múc cháo ra chén và cho trẻ thưởng thức khi cháo còn ấm.
3. Cháo khoai tây
- Thành phần:
- 1 củ khoai tây nhỏ
- 40g gạo trắng
- 2 muỗng sữa mẹ
- Nước lọc
- Cách nấu:
- Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch.
- Hấp chín mềm khoai tây, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn.
- Vo gạo, chắt ráo nước.
- Cho gạo vào nồi, đổ 2-3 chén nước và nấu thành cháo trong 15-20 phút.
- Khi cháo chín, cho khoai tây đã tán nhuyễn mịn vào nồi cháo và đảo đều tay theo một chiều với lửa nhỏ trong vòng 5 phút.
- Cho thêm 2 muỗng sữa mẹ (nếu có) để tăng vị ngọt cho cháo.
- Tắt bếp, múc ra chén để trẻ thưởng thức.
4. Cháo cà rốt thịt băm
- Thành phần:
- 40g gạo trắng
- 50g thịt heo nạc
- ½ củ cà rốt
- Muối
- Nước lọc
- Cách nấu:
- Rửa sạch thịt heo, băm hoặc xay nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, luộc chín rồi xay nhuyễn.
- Vo gạo, chắt ráo nước.
- Cho gạo vào nồi, đổ 2-3 chén nước và nấu thành cháo trong 15-20 phút.
- Khi cháo chín, cho cà rốt và thịt băm vào nồi cháo, đảo đều đến khi thịt chín và cà rốt hòa vào cháo.
- Nêm một ít muối cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc cháo ra chén và cho trẻ thưởng thức khi cháo còn ấm.
5. Cháo gừng
- Thành phần:
- 50g gạo trắng
- 20g gừng già
- Muối
- Nước lọc
- Cách nấu:
- Rửa sạch gừng, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Vo gạo, chắt ráo nước.
- Cho gạo vào nồi, đổ 2 chén nước và nấu thành cháo trong 15-20 phút.
- Khi cháo chín, cho gừng vào nồi và nấu đến khi gừng mềm ra.
- Nêm nếm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra chén và cho trẻ thưởng thức.
